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维生素E有益可防癌 抽烟者慎食胡萝卜素

中国日报网站

http://www.66wz.com   2004年03月30日 14:54
 

  美国的研究人员最近指出,越来越多的证据显示维生素E最起码可以防止两种常见的癌症——前列腺癌和膀胱癌。不过他们同时也提醒说,各种各样的补品并不是补充维生素最好的途径,相反,人们应该从食品中摄取所需的各种养分。此外,研究还认为,抽烟者应该谨慎摄入胡萝卜素。





  研究人员今年3月28日公布的最新研究成果显示,经常食用含有维生素E的食品的人以及血液中维生素E含量高的人最不容易患上癌症。不过他们也指出,维生素E有好几种不同的形式,人们在吃东西时摄入的生育酚才是最为关键的。

  研究人员还说,他们发现最易于人体吸收的生育酚并不在补品中,而是在诸如葵花子、菠菜、杏仁以及甜椒等食物中。在奥兰多举行的美国癌症研究协会的年会上,来自美国国家癌症防治研究院的斯蒂芬尼·韦因斯坦因教授和他的同事们展示了最新的研究成果,他们认为,男性体内含有的维生素E越多,患上前列腺癌的危险就越小。

  斯蒂芬尼·韦因斯坦因教授主持进行了一项科学实验。他们对2.9万名年龄在50岁到69岁之间的芬兰男子进行了测试,首先抽取了每个人的血样,然后让参加实验者摄取各种维生素,目的是看维生素对各种癌症的防治效果如何。

  这项研究最为惊人的发现在于:由于人体会将摄入的胡萝卜素β转变为维生素A,因此抽烟者如果摄取胡萝卜素β,则他们患上肺癌的概率会更高。

  为了弄清维生素E和前列腺癌的关系,韦因斯坦因教授还对100个患有前列腺癌的男性和200个没有前列腺癌的男性进行了深入研究。他在接受记者采访时表示,他的研究结果表明:血液中维生素E含量高的男子得前列腺癌的危险性比较小。

  他还表示,坚果、葵花子、全麦食品、植物油、沙拉酱、人造黄油、大豆、豌豆以及其他各种蔬菜都是补充维生素E的最好来源。

  而另一组科学家对膀胱癌患者的研究成果也表明,维生素E的生育酚形式可以有效减少膀胱癌发病的概率。科学家们建议人们多食用杏仁、菠菜、芥菜、青椒和红椒,这些食品也可以提供大量的生育酚。(子夜) 
 
稿源:   编辑: 温网辑编
 
 
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