为什么有的人一喝酒脸就红，有的却越喝越白，哪种人酒量好？这种问题还真有很多人关心，也许是很多男性读者打算为酒桌上准备一些素材吧。其实，这个问题在医学上已有结论———脸通红、边喝边出汗的人最厉害。医生告诫，酒量大的人也不要有恃无恐，喝酒伤身和酒量无关。
邵逸夫医院全科医学科方力争主任说，酒量跟脸变红还是变白没关系，而且不管是变红还是变白，不管酒量多好，都逃不过酒精的伤害。
人体内跟酒精代谢有关的有两种酶，一种叫乙醇脱氢酶，另一种叫乙醛脱氢酶。
喝酒脸红的人一般乙醇脱氢酶活跃，它能迅速将乙醇转化成乙醛，乙醛会使脸部毛细血管扩张，所以脸变红。如果乙醛积累得多，不但脸越来越红，还会出现昏昏欲睡甚至呕吐的症状。一两个小时后，肝脏氧化酶发挥作用，把乙醛转化成乙酸，脸上的红色褪去，人也会清醒起来。所以喝酒脸红的人很容易“上头”，虽然并不是真的醉但也不会再喝下去，因此不太会喝过量。
相比之下，越喝脸越白的人就缺乏这种防御系统，常常表现“神勇”，但到一个点就忽然不行了。这类人乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都很低，酒精得不到酶的处理，只能积累在体内，很容易喝过头，导致肝脏损伤。
酒量好的人两种酶的活性都很高。乙醇脱氢酶把酒精分解变成乙醛，乙醛脱氢酶又把乙醛分解为二氧化碳和水，这样中枢神经受到酒精影响就比较少，所以不容易醉。具体表现是脸红，而且不停出汗。但是这样的人大约十万个里只有一个，大部分人缺乏乙醛脱氢酶，所以酒精只能以乙醛的形式留在体内，恶心想吐甚至昏迷等醉酒症状也因此产生。
不过方医生说，酒量好不好跟喝酒伤身又是两码事。酒量大小只是说明人体对酒精的耐受性，过量酒精对健康的损伤都同样存在。浙医一院的流行病学调查显示，连续5年以上每天摄入酒精超过40克，48%的人会患不同程度的酒精性肝病。另外，酒精还会降低男性生育能力，甚至引起不育或胎儿畸形。肝病、高血压患者最好滴酒不沾。
