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教你做圣诞大餐火鸡


http://www.66wz.com   2006年12月23日 14:38
 

  圣诞大餐不能没有火鸡,但不是很多人懂得食火鸡,主要原因是那么大一只,真的不懂处理,吃不完又怕浪费。实际上,火鸡是难得的健康食品,蛋白质丰富又不含胆固醇" target="_blank" >胆固醇,胸肉是精华,又香又嫩滑,其他部分都可以泡制汤及其他。以下是最简单的做法:(一)买一只大约十斤的火鸡,可以在超市订购,或找麦

  迪逊代订,价钱约人民币200元。

  (二)用海盐,柠檬汁及鶬汁,最好是用美国A1,再用欧芹(Parsley)撒在火鸡上,用保鲜纸包好放冰箱一晚,翌日放入烤炉以200度烤约三个小时即成。

  (三)以厨师刀削胸肉放平碟,配上西生菜及红菜头拌上。

  (四)以苹果肉,香槟酒或白葡萄酒,粟粉水,放少许盐调味。淋上火鸡即成。

  美国人的风俗也像中国人,我们过节送煎堆油角,他们就几家人一起分享火鸡,走之时,每人分一部分拿回家慢慢吃。

 
稿源: 国际在线   编辑: 吴海若
 
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