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发菜不“发财”反而损神经
http://www.66wz.com 　 2007年02月28日 10:57
 

　　人人爱“发财”，春节期间不少家庭首选发菜，图“发财”兆头。但是有研究指出，无论发菜真假，都对健康有一定损害。香港某大学抽验市面41个发菜样本，发现34%含有假发菜成分，使用染色淀粉质食品配以添加剂制成，但买了真发菜也不要以为“捡到宝”，外国有研究指出发菜含有一种神经毒素。学者呼吁市民选择其他食品代替发菜作贺年菜式。

　　香港某大学副教授指出，发菜属蓝藻菌，含有一种氨基酸代谢物BMAA，已被欧美科学家视为神经毒素。BMAA可经血管壁进入细胞，破坏中枢神经，令神经细胞或神经萎缩，神经细胞一旦受损便很难复原。
 
稿源： 广州日报 　　编辑： 吴海若
 
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