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| 杨平凡■画 |
受访 专家
中国建筑装饰协会厨卫工程委员会秘书长田万良
解放军302医院感染控制科主任庄英杰
实地侦察：
洗碗抹布有多少种？
在北京朝阳区双井的家乐福超市，日用品的抹布区摆放着纯棉抹布、无纺布抹布、塑料清洁布、钢丝清洁布和一次性抹布等。据商场销售人员介绍，洗碗抹布，大多数人会选海绵百洁布、钢丝清洁布和纯棉抹布，也有些工作忙的白领或年轻人选择方便的一次性抹布。这些抹布从两元到十几元不等，而德国进口的有8层滤油网的“神奇抹布”售价最高，在19元左右。
钢丝抹布：用前煮煮去碎屑
入选理由：去污力强
在所有的抹布中，去污能力最强的恐怕就是钢丝抹布了，再脏的餐具也可以用它擦得十分干净。
但如果手上不戴手套使用，容易被钢丝划伤皮肤，当然，钢丝也会在光滑的餐具上留下划痕。
使用提示：多数钢丝抹布是用工业废钢制作的，有的甚至还挂着钢材表面的工业油脂。因此，买回钢丝抹布后，一定要在沸水中煮几次，以便除掉钢丝表面的工业油脂和碎屑。同时，少用它清洗细瓷餐具。
海绵抹布：每周定期消消毒
入选理由：吸水性好
海绵抹布的吸水性特别好，擦拭时，海绵里的水分能对餐具进行充分冲洗，清洗起来省时省力。
使用提示：吸水性好的海绵抹布经常湿漉漉的，这样其中的很多透气孔中容易藏有细菌，非常难彻底清洁，因此，最好每周煮沸或放在微波炉里灭菌1～2次。
无纺布抹布：久用需要及时换
入选理由：质地柔软
无纺布抹布质地非常柔软，可以对陶瓷餐具起到很好的保护作用，擦得比较干净。
使用提示：除了定期消毒，经常晾晒以保持抹布的干爽外，无纺布抹布不太结实，使用一段时间以后容易撕破，要注意及时更换。
一次性抹布：不锈钢餐具最适用
入选理由：用完就扔真方便
一次性抹布用完就扔，不用清洗的方便特性，受到年轻人的青睐。一次性抹布多为纸制品，上面浸泡着一些化学物质，其中的酒精不会对不锈钢厨具造成影响，相反有很强的去污能力。
使用提示：含有化学物质，用来擦拭人造大理石台面会影响台面的光泽度，用来擦拭碗筷，会给健康带来安全隐患。
丝瓜瓤：纯天然无污染
老奶奶们使用的丝瓜瓤其实是最天然的抹布，其独特的纤维结构使其去除油污和水碱的本领超强，更重要的是，丝瓜瓤是纯天然的植物，对健康不会有丝毫的影响，如果有兴趣，主妇们不妨尝试一下。
洗碗时要注意啥？
清洗抹布别忘正规消毒
用洗洁精洗抹布是人们常用的方法，其实，这样的做法并不科学。因为，洗洁精清洗是一种很浅表的消毒，属于机械性的消毒，并不能杀死抹布上的细菌。可见，洗抹布还要用以下的正规方法：
煮沸消毒：将抹布投入开水中，煮3~4分钟。
消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，将抹布放入调好的水中浸泡两小时以上。
曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒。
