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怎样识别污染鱼


http://www.66wz.com   2007年03月30日 11:01
 

  广东人爱吃鱼,特别到了春节,为了图“年年有余”的好意头,几乎家家户户的饭桌上都少不了鱼。但自从爆发“多宝鱼含致癌物质”事件后,人们不免开始“谈鱼色变”,市场上甚至难觅鱼的踪影。那爱吃鱼的你应该如何辨别污染鱼呢?东莞市人民医院亚健康科华莉提醒市民,可以从鱼的形体、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、气味5个方面识别。

  形体:健康鱼形状整齐,鱼身有弹性,而污染较严重的鱼,往往出现头大尾小,脊弯曲或尾脊弯曲僵硬,甚至头特大而身瘦、尾长而尖,这些畸形鱼的肝、肾和肠部也特别大。

  鱼鳞:受污染的鱼身多有鱼鳞脱落,有的鱼皮发黄,尾部发青。

  鱼鳃:腮是鱼的呼吸器官,有毒的鱼鳃不光滑、形状较粗糙,尤其是呈现暗红色或浅白色的,大都是受污染的鱼。

  鱼眼:混浊、无光泽,甚至向外突出。

  气味:正常的鱼有明显的腥味,受污染的鱼往往气味异常,发出类似于煤油味、火药味、农药味等不正常的气味。

 
稿源: 大洋网·广州日报   编辑: 吴海若
 
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