从9月威尼斯首映至今日(11月1日)内地全面上映，《色，戒》被人谈论得最多的就是戏中的激情戏。据抢先看过内地版《色，戒》的观众透露，相对于早前在港台地区上映的版本，暴露场面被处理得非常干净。内地版除了删剪了暴露镜头，以及王力宏一众人联手杀掉易先生副官老曹等暴力戏外，在一些具体的对白上也稍微有些调整，比较大的修改是结尾处，未修改前王佳芝在接过易先生的6克拉钻戒后，内心一时犹豫就说出了“快走、快走”，而在内地版中，王佳芝说出口的却是“走吧，走吧”。
据了解，汤唯为了这处修改，日前还专门飞到北京为新版本重新配音。除了这些修改之外，影片还在一些对话上作了若干调整，不过这些调整都没有影响到完整的剧情。在李安亲自动刀的处理下，《色，戒》的删减戏并没有伤筋动骨，影片的流畅性并没有受到太大影响，也不会影响到影片故事的完整性，不过对于角色的完整性和说服力会有一定影响，尤其是对于王佳芝从最初立意杀掉易先生，到最终一念之下放掉易先生的由恨到爱的转变影响较大。
虽然外界关注《色，戒》的焦点都集中在那些情欲戏上，但其实发生在拍摄这部影片背后的小故事也相当引人入胜，丝毫不亚于影片的精彩程度。
1王佳芝用古董LV
影片中令王佳芝意乱情迷的6卡拉椭圆形粉红钻石戒指，由卡地亚巴黎总坛借出，是一枚真正出产于上世纪30、40年代的钻石戒指，戏中王佳芝带的旅行箱则是货真价实的LV古董皮具，上世纪30年代面世的Monogram Bisten，现时售价约为3万元左右。
2易先生名藏玄机
张爱玲小说《色，戒》中的易先生没有名字，李安在影片中给“易先生”加了名字叫做“默成”，灵感可能是来自易先生的原型人物特务头子丁默邨，以及张爱玲的前夫胡兰成。易默成的名字曾两次于戏中出现，首次是易先生给王佳芝的卡片，第二次是在他签署文件之时。
3汤唯学评弹增气质
饰演女主角王佳芝的汤唯，在正式拍摄前曾接受一连串特训。李安第一眼看见她，就觉得她适合学苏州评弹来培养气质，又要学打上海麻将来应付数场麻将戏份。汤唯更要学习如何正确穿旗袍及穿高跟鞋走路，并学习上海口音，李安找来上海社交圈中的淑女名媛，传授汤唯称职社交的技能，让她更能切合旧上海的感觉。
4王力宏学书法养心性
一向是左撇子的王力宏，李安首先给他的训练就是要以右手练书法修心养性，培养气质。为了矫正普通话发音，王力宏还要大声朗诵唐诗、宋词以修正说话方式及腔调，以符合戏中爱国知识青年的身份。
5候选女主角朱芷莹
戏中饰演王佳芝同学赖秀金的女演员朱芷莹，其实与汤唯同样是赖声川的得意门生。两人一同参与王佳芝一角的试镜，更被传是最后挑中的两位候选人，由于朱芷莹接受不了戏中的大胆裸露镜头，于是角色就落入汤唯手上。
6易太太洞悉奸情
在陈冲答允演易太太一角时，首先向李安提问的就是“易太太知道整个事情吗?”李安回应是知道后，陈就毫不迟疑表示要演，因为角色并不是花瓶，而是在暗中计算及操纵许多事情，陈冲认为易太太心思的微妙，令她产生演绎的兴致。
7李安亲教妓女戏
拍摄王力宏从妓院一面窘迫走出来的一幕，就花了5小时拍摄。李安除了要王力宏尝试多种跑法之外，连妓女拉住他的方式也一丝不苟，还亲自下场指导扮演妓女的演员摆姿势，甚至副导演也要上阵充当妓女，与李安一同亲身给王力宏及其他演员作示范。
8梁朝伟拔发扮鼠相
梁朝伟为演好易先生的角色，不但听从李安吩咐减肥，减掉8公斤，开拍前两个月又接受普通话训练，及学习上海麻雀。为了令梁朝伟的外形更贴近张爱玲笔下具“鼠相”的易先生，他需要在脸上扑白粉，眼窝要用黑色眼影加深阴影，头发也要全部往后梳并剃高发线，再把额头中后方的头发逐根拔掉来让头皮现出尖角。
9严选“观众”陪汤唯看戏
影片中的美琪大戏院仍然存在，在戏院内跟王佳芝一同看电影的“观众”都经过严格挑选，发型、化妆都要重新造型，到拍摄观众不满日军占领上海后宣传影片一幕，此起彼落的喝倒采及离座次序，也由李安亲自指导，甚至连入镜距离也用尺先量度过。
