要点提示：
现在很多人每顿饭都离不开荤，去麦当劳、肯德基吃洋快餐更是家常便饭。
但是可能很多人不知道，大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是使体内产生过量的酸性物质。
当酸性物质过多，超过了人体自身的调节能力时，人体的内环境平衡就被打破，医学术语称之为酸性体质。
酸性体质问题多
市二医内分泌科刘隽医师对记者说，根据一般的习惯，一个人如果不吃早餐，那么往往会在中午大吃一顿，但从营养学上来说，午餐中的营养成分由于时间问题，很难被人体进行有效地吸收，也就是说午餐只能解饿，却解决不了体内缺乏的营养问题。可以说，午餐中的营养还没被吸收就已经被排泄出去。而且如果午餐中酸性食物太多的话，也会造成酸性物质在体内的堆积。
除了不吃早餐的问题外，爱吃夜宵也是造成人体质酸性化的一个主要原因。从饮食的一般习惯来说，夜宵也大多数属于酸性食物。一些人喝酒也习惯在晚上喝，这些酸性物质在体内得不到中和和排除，对人体产生的危害难以估量。另外,睡眠也是造成酸性体质的一大原因。经常熬夜，到了晚上12点以后还不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，内分泌燃烧后产生毒素，使体质变酸。
据刘医师介绍，健康人的体液应该呈弱碱性，pH值在7.35～7.45之间，并且能够通过呼吸系统、泌尿系统和皮肤进行自动调整。但是在不良的生活习惯下，人的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征就是体液的pH值经常低于7.35，导致体内环境功能紊乱、酸碱失衡，从而形成酸性体质。具有酸性体质的人容易出现疲劳、精神不振，易得感冒，经常腰背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁等症状。
多吃碱性食物可纠正
看看上述酸性体质会带来的后果后，如果还不当回事，它就要还你“颜色”了。所以，为了健康赶快把身体“碱”回来。
刘医师介绍说，适度的运动和良好的饮食是不可缺少的，所以平时要多做有氧运动，勤锻炼。当然，最有效的方法还是从改善自己的饮食习惯入手。简单地说，就是通过多吃碱性食物、少吃酸性食物直接纠正酸性内环境。
哪些食物最能改善体内的酸性环境呢？刘医师说，多吃海带能很好地纠正酸性体质。此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。中碱性的食物还包括大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜等，强碱性的食物包括葡萄、天然海藻类等。
推荐你做红楼酸梅汤
酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配着吃，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等。现在记者介绍一款红楼酸梅汤，帮助你“中和”体内的酸性物质。
该汤原料有：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
具体的做法是这样的：首先，在盘中加入一大勺清水，把乌梅、山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右，等锅烧开以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀，这道可口的酸梅汤就做好了。
酸甜可口的酸梅汤做好了，但有人就有疑问了，这酸梅汤怎么就能中和酸性的物质呢?据专家介绍，乌梅虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以使体液调整到偏碱性。原来一个食物是碱性还是酸性，并不是由它的味道所决定的，比如柑橘、葡萄、柠檬，这类吃起来很酸的水果，却都属于碱性食品，像橘子汁、柠檬茶也都能中和酸性体质。 阿福
>>>小资料
常见食物的碱性
弱碱性：红豆、萝卜、苹果、洋葱、豆腐等。
中碱性：大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。
强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
