瑞安陶山果蔗出产于飞云江北岸陶山一带，原品种叫莳花蔗，因土质和栽培条件不同，形成花山蔗和青皮蔗两个晶系，统称陶山甘蔗。基高1．5米左右，节间长圆筒形，皮薄质松，味甜多汁，纤维短细而韧，久嚼不碎如棉絮，有伸展性，是其最大特点。
甘蔗，谨记要分清蔗有两种。皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以纾缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称(赤尿)也有疗效。
蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮。竹蔗配白茅根、红萝卜煮水有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。
我国是甘蔗原产地之一，历史非常悠久，早在二千三百多年以前，我们的祖先就知道用甘蔗榨汁当饮料， 以助消化。把甘蔗皮剥去放在嘴里咬嚼，吮其汁而吐其渣，既能清洁口腔，磨练牙齿，又能品味甘甜，得其养分。故有传说：魏文帝曹王，最爱吃甘蔗，他和大臣们议事时，边吃边议，下殿时把甘蔗当手杖拄，这说明当时人们吃甘蔗已很普遍了。
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