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节后，黎明西路一家饭摊贴出招聘广告金鱼 摄 |
“我们现在都在招人呢，原先跑菜的最多时有15个人，现在店里只有两个人，老板自己都不得不出来干跑菜的活了，外卖更是送不出了。”昨天下午，在上陡门的“滋味馆”餐馆里，一店员透露了这样的消息。
其实，最近一段时间，类似这样的情况在温州各大小餐饮服务企业里都有出现，很多酒店、餐馆门口都贴出招工的海报。另外，由于招不到合适的服务员，一些小吃店干脆关门歇业。对消费者来说，这也给他们的生活带来一些不便。
昨天，记者致电蒲鞋市农贸市场旁的“清江三鲜面”面馆询问可否送外卖时，店主告知，如果要吃他们的面，只能直接到店里去，原来送外卖的服务员还没回来，而新的服务员还没招到。
同样的烦恼发生在黎明路“东池便当”的老板身上，据他介绍，以前最多时有12个服务员送外卖，但现在只有五六个服务员，虽然给他们加了工钱，但由于服务员是个辛苦活，一些人还是不愿意干，招不到人也没办法。
上陡门一家小吃店在门口挂了招人的牌子，店面却是紧闭着。由于叫不到外卖，家住在上陡门8组团的小刘，也只能自己下厨了。
其实招工难每年都会出现，只是今年稍显紧张了。根据温州市劳动保障局职业介绍中心统计数据显示，前天在他们中心共有3189家用人单位登记招工，岗位涉及490个工种，前三名需求工种分别为普工、服务员以及学徒工，诸如酒店餐馆、家政跑腿等服务员的需求数量为1500多人。另外，用人单位提供的用工需求总数达到了25188人，而仍有22228个岗位缺口，招不到合适的工人。
该职介中心办公室相关负责人分析，根据他们的抽样调查显示，前去求职的人中，89%的人在温州务过工，他们对温州的情况比较了解，若跳槽则对下一份工作的薪酬心理期望值肯定有所提高，同时新劳动法的出台，也让部分法律意识强的服务员看到了加工资的理由，从而在年后有跳槽的想法，这也是导致岗位“需求大，缺口也大”的一个原因。
另外，随着这几年人们生活水平的改善，以及外来务工者文化程度的提高，他们对自身的发展要求和个性需求也在逐年上升。而服务员行业的用工对象技术含量并不高，同时也比较辛苦，很多年轻人不愿意做，这在一定程度上也加大了用人单位招工的难度。该负责人认为，除了今年的雪灾对外地员工返温有一定影响外，这和近期一些餐馆员工回家探亲导致服务员减少，以及近年来用工紧张的大趋势一直没有改变也有关系。该负责人认为，下阶段，随着外地员工逐渐返温，用工紧张的局面会有一定的缓解。 记者 汪骏海 万小军
