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执法人员正在查处变质猪肉 祝平 摄
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一个破旧的农家小屋，竟是一个非法窝点，一年来这里用病猪肉源源不断生产着腊味。肮脏的工作环境生产出恶心的腊味，让该窝点打工者小军（化名）有了罪恶感。昨天早上，忍无可忍的小军向本报揭露了该黑窝点。
昨天中午，瓯海区卫生监督所三溪分所执法人员接到温州商报举报后，对这个藏匿于郭溪镇岭头村的黑窝点进行了突击检查，查获了100多公斤变质猪肉。此外，执法人员还根据小军提供的线索，对另外一个位于娄桥街道东耕村非法窝点进行了查处。
病死猪肉加入胭脂红
小军是外地人。今年初，他经朋友介绍，进入岭头村一个肉制品加工点工作。
“进去后我发现，里面很脏很乱，很多肉都是臭的。”小军告诉记者，这些肉经过简单处理后，再烟熏制成腊肉或腊肠，每天面对着这些发臭的猪肉，他感到恶心。
“当我想到每天要加工两百多公斤腊肉与腊肠让老板卖时，我有了强烈的负罪感。”经受不住良心谴责，小军没有做多长时间就离开了该加工点。离开时，他了解到，“老板”的一个朋友在娄桥街道东耕村也开设了一个非法窝点。
据小军介绍，该窝点所加工的都是来自江西的病猪肉，制成腊味后主要销往温州市区。
昨天中午11点20分许，执法人员查处该窝点时，看到了令人作呕的一幕——100多公斤瘦肉放在两个白色桶内，发出恶臭，瘦肉已经变质，还添加了大量胭脂红。执法人员说，变质的猪肉加入胭脂红后，可使肉色更艳，如加过量胭脂红就会对人体健康产生不良影响。执法人员还发现，该窝点内还有25公斤亚硝酸钠和20多公斤发臭的肠子。
目前，瓯海区卫生监督所三溪分所执法人员正在全力查找老板。
劣质腊肉卖往市区一些菜场
昨天中午12点30分许，娄桥街道东耕村吹台西路一简易房屋顶冒着浓烟。约两百平方米室内烟雾弥漫，4名工人正在吃午饭，苍蝇和蚊子飞舞，里面挂着70公斤制好的腊肉和腊肠。烤房里也挂着一排排腊肉和腊肠，地上燃着谷糠和木头刨花。烤房外，乱七八糟地堆放着食盐和切肉工具。
见有执法人员进入，该窝点的4名工人立即放下碗筷，纷纷离开现场。其中一名工人说，他们每天要加工100公斤腊肉和腊肠。每到晚上10点许，窝点“老板”就会派车将腊肉和腊肠运走。“主要卖到市区的一些菜场。”这名工人称。
附近的杨先生告诉记者，简易房已有三年时间，前两年是某厂的仓库。去年11月，简易房转租。从那之后，屋顶开始冒浓烟，还有肉香味飘出，但他没有想到，这里是一个黑作坊。杨先生说，他曾想进去看看，但进门时却被工人阻止。
执法人员检查发现，这里没有任何证照，加工环境恶劣，是一个黑窝点。对此，执法人员将腊肉及生产工具扣留，并下达通知书，要求老板收到通知书后，到瓯海区卫生监督所三溪分所接受调查处理。记者 郭进 建勇
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经加工的腊肉一般不好区分。如果是优质腊肉，其色泽比较鲜明，肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，有明显的腊肉气味。而劣质腊肉则色泽灰暗无光，脂肪明显呈黄色，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软，且带黏液，脂肪有明显酸味和其他异味。腊肉的保质期一般在3至6个月。
