由上海市旅委，市总工会和团市委组织的上海酒店业迎“世博”餐厅服务技能大赛，于8月28日--29日在浦东中油大酒店举行。锦江酒店代表队以出色的表现，充分展现了“锦江国际人”的精神风貌和服务技艺，受到了市旅委、上海饭店业协会和大赛组委会的好评。

时尚组合

　　锦江集团、酒店事业部对此次比赛高度重视，在集团主要领导的关心和指导下，由酒店事业部副书记王行泽牵头，成立了工作小组，按照市委、市政府的要求以及韩正市长提出的“以世博会为主体，全市动员，全民参与，制定实施《迎世博600天行动计划》”精神，以及进一步树立上海现代化国际大都市形象，提升上海城市国际竞争力，奠定服务“奥运”迎“世博”良好基础为要求，酒店事业部把这次比赛作为一次展示“锦江”品牌的良机，促进受托管理酒店进一步提高服务技能和操作水平，以此起到示范和楷模作用；并通过比赛，带出一批业务尖子，形成一批服务精品，积蓄各方面的业务资源，为下阶段的工作打下基础。

荷塘月色

　　锦江酒店代表队这次参加了所有比赛项目组的比赛，即：高星级组、三星级以下组、经济型酒店组和西餐组，共有来自上海地区的19家酒店共20名选手参加了比赛，是参赛项目和选手最多的一支代表队。在参赛的过程中，锦江酒店代表队以整齐的阵容、良好的精神状态、娴熟的操作技艺，展示了“锦江国际人”的风采。

　　在摆台创意和设计方面，其成果是集体智慧的结晶，每一个摆台作品，在风格创意、服装椅套、台布器皿到插花艺术都与摆台主题溶为一体，无不显出严谨、大气、高贵、华丽，出手不凡。二十个主题中，可圈可点之处不少，例如有奥运主题的“梦想成真”、有海派文化的“东方雅韵”、有清新淡雅的“荷塘月色”、有突出中国瓷艺的“青花缘味”等，每一个作品均受到了同行的称赞，同时也折服了评委。

　　锦江之星以其“简约的奢华”为立意，奉献了“碧海拾趣”、“荷处芳华”、“翠竹攀高”、“秋麦金黄”、“品茗含香”等五个作品，把经济型酒店的简约风格发展到了一个新的高度。

　　西餐组更是设计出：“皇家气派”、“时尚组合”、“葡萄庄园”等五个摆台造型，从古典流派到现代时尚流派，从简约风格到雅致风格，体现了锦江人对西餐文化的认知高度。

　　二十个摆台作品的集中展示，可谓是锦江人对古今中外餐饮文化的理解与诠释。下一步锦江酒店将进行把“展品”转化为“商品”，为提高锦江品牌的核心竞争力服务。当今餐饮业迅猛发展，锦江人不会有丝毫懈怠，他们将以更大的热情与勇气，提升服务品质与服务技艺，为迎“世博”做出切实的努力与贡献。

　　(责任编辑：李妍)