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品温州茶叶,颊齿留香间,却似乎少了几分悠长韵味——

温州茶如何“煮”出文化味


http://www.66wz.com   2009年04月02日 11:27
 

  ▲茶艺表演,是茶文化的一个缩影。赵用 摄

  3月20日,市民们经过市区松台广场时,会发现泰顺“廊桥”一夜之间搬到了身边。这是在我市第七届早茶节上,泰顺县借助制作成廊桥形状的广告牌,以廊桥文化来吸引眼球,推广当地“三杯香”茶叶。

  据统计,为期三天的早茶节,温州早茶吃香,总共接待市民3万余人,茶叶销售额达278万元。这其中到底有多少金额是借文化的东风而获得,很难有定量数据。但各地在主打自家茶叶时都懂得:要做大茶叶品牌,茶文化必不可少。

  挖掘茶文化

  甚有潜力可探寻

  西湖边有中国茶叶博物馆;“龙井”有乾隆下江南的传说……

  在谈到温州茶叶相关文化发掘现状时,浙江大学茶学系教授骆耀平用了3个字:有潜力。首先,温州茶本身并不缺少文化底蕴。“永嘉县东三百里有白茶山。”唐代陆羽在其《茶经》里就谈及我市久远的茶叶种植历史。温州黄汤,是全国少见的黄茶品种之一,清代为贡品。早在1958年,周大风先生在泰顺完成的《采茶舞曲》,突破当时中国唱片史上最高发行纪录,并被联合国教科文组织定为“亚太地区风格的优秀音乐教材”。每到节庆集会时,龙湾、文成、泰顺等不少地方都有居民以跳采茶舞的方式庆祝。这都说明茶叶及其相关事物已深入寻常百姓生活。

  近年来,我市各种茶事推广活动中,文化展示、茶艺表演等也都成为必有节目。但茶文化并不仅限于特定时节的特定活动。温州茶叶还没有全面去挖掘这些散落的文化基因,植入各地茶叶品牌中,让茶叶散发文化味。

  造成这种局面原因很多:部分温州茶,内部品牌关系还没有理顺,自然使各企业之间没有精力投入文化建设。茶文化发掘是一个长期投入工程,短期内能给茶叶销售带来多少可衡量价值,很难界定。因此,不少农业企业实力有限,心有余力不足。

  围绕茶产业

  推动发展茶文化

  从发挥温州茶叶优势,扩大市场角度出发,茶文化发掘不同于纯粹的文化研究,而有其功利性。因此,市农业局高级农艺师苏国崇认为,立足现实,提升温州茶叶文化,首先要紧紧围绕茶叶产业,先从看得到效果、有助于市场开拓的文化手段入手。今年2月底,在杭州举办的中国早茶(乌牛早)发展论坛上,永嘉县政府就特意把“仙牛衔茶”的传说印刷在茶叶推介资料内页显著位置。短短十来行字,把产品宣传和文化展示结合在一起。

  在这个基础上,等茶产业发展到一定阶段时,再顺水推舟,把茶文化和茶产品销售推向更高层次。近年来,随着“雁荡毛峰”渐渐闯出一片市场,当地已经有茶叶企业家开始自发收集各种与茶叶相关的物质、非物质文化产物。并呼吁在当地仿效杭州,建立自己的茶叶博物馆。

  乐清市农业局特产站站长方海涛认为,在这个茶产业与茶文化相互推动发展进程中,单一企业很难接触到一些公共资源,政府有着比企业更广阔的社会触角,应该积极发挥作用。比如可以经常性组织茶叶企业和文化界人士开展各种交流活动;组织面向社会的茶叶文化参与活动等等。

  借名胜名人

  衬托提升文化味

  “借”字诀,则是骆耀平为温州茶叶提升文化内涵给出的建议。“龙井能借助西湖的地理优势、帝王的传说,温州茶为什么不能?”

  “雁荡毛峰”把自身定位为精品茶,就更需要相应的文化来衬托。为此,当地近年来着力整合雁荡山国家级景区和“雁荡毛峰”之间的关联性。除了向社会征集关于早茶的文化活动外,从第4届开始,以后该市每届茶叶评比都放在雁荡山景区内举办,自然成就游山戏水品茶这一脉相承的文化活动。同时,该市不少茶企在雁荡景区内设置宣传用的看板等设施,向游人推介。

  同样,“乌牛早”种植区域内也有楠溪江这样的国家级景区,历史悠久,文人墨客多有留迹;“五凤香茗”种植区内,“皇帝墓”和钱王墓之间关系如何,历史谜团仍待澄明;众多名茶都与宗教寺庙结缘,温州也有不少这类名胜,这些都能用来为当地茶叶品牌增添文化气息。

  景可以借,名胜可以借,名人也可以借。早在2005年,文成县便宣传刘伯温梦茶献茶朱元璋的故事,顺势打出“刘基贡茶”的牌子。刘伯温,可是为家乡又做了一次贡献。记者张睿

 
稿源: 温州网-温州日报   编辑: 张朋杰
 
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