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千只鳄鱼人工饲养

瑞安产鳄鱼肉将上市民餐桌


http://www.66wz.com   2009年05月27日 10:12
 

 

数十只鳄鱼一字排开在土墩上懒洋洋地享受着日光浴 徐晓春摄

  瑞安市汀田镇宏欣水产养殖有限公司去年从泰国大规模引进鳄鱼群,饲养一年后这些小鳄鱼群也慢慢长大了。据悉,这些鳄鱼将很快上市民餐桌。

  瑞安农户饲养鳄鱼千只

  在瑞安汀田宏欣水产养殖中心,1000多只鳄鱼在池水中畅游或在岸上栖息。目前,20公斤以上可供出售的鳄鱼有200多只。瑞安市宏欣水产养殖有限公司董事长吴顺海指着一间养殖室说,一到冬天,鳄鱼就会躲进密闭的养殖室,天气暖和了,就会爬到露天的水池及岸上游玩或休息。

  据悉,目前全省养殖鳄鱼已通过林业部门审批的仅有三家,老吴的养殖公司就是其中的一家,还有两家分别在杭州和湖州。老吴说,三年前就萌发了养殖鳄鱼的想法,但由于场地原因,计划一直搁置。直至去年2月,老吴开始建设养殖基地,6月引进泰国暹罗鳄鱼苗。

  老吴称,养殖基地总投资近600多万元,占地60多亩。为了提高养殖水平,还远到泰国学习养殖鳄鱼技术。

  鳄鱼号称“冷血杀手”

  鳄鱼是凶残的食肉类两栖动物,许多淡水动物乃至人畜常常是它袭击和吞食的对象,有“冷血杀手”之称。饲养员老朱对此深有体会。老朱说,养殖鳄鱼将近一年,现在近距离接触它们还会害怕。老朱举了一个例子:一只鸭子扔进池中,5秒钟后,鸭子就被鳄鱼吞入口中,转眼不见踪影。

  眼下,鳄鱼要出售,抓捕鳄鱼成了他们最棘手的问题。老朱说,“抓捕鳄鱼需要3个人配合才能完成,一个人通过专用工具捆住鳄鱼嘴,另一人把鳄鱼后面的两只爪腾空,再一人就负责抬身体。”

  老朱称,鳄鱼以食小鲫鱼为主,1000多只鳄鱼一天要吃掉250公斤左右的小鲫鱼。

  鳄鱼肉将上市民餐桌

  目前瑞安新江南假日酒店和江南甲第餐饮已开始出售鳄鱼肉,批发价是每公斤120元。据悉,销售鳄鱼要经过国家林业部门审批,目前瑞安已有5家酒店和1家农贸市场通过审批并准予销售,温州市区有一家酒店和温州大南门农贸市场正在审批中。

  鳄鱼的做法多样,可以红烧、炖、烧烤,国外有些人还生吃,但瑞安两酒店都以红烧为主。老吴称,很多食客说鳄鱼肉像鸡肉、有的说像甲鱼肉,口感不错、味道也较鲜美。据称,鳄鱼肉对于哮喘病有明显辅助治疗作用。

  老吴还有个想法,计划在养殖基地搞个鳄鱼观光园,届时市民可前往观赏鳄鱼,还可品尝鳄鱼肉。记者 夏晓腊

 
稿源: 温州网–温州商报   编辑: 张朋杰
 
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