寻味温州的“天光”地图 品最初味道

　　我们走过许多地方，吃过很多美味，但往往埋在记忆深处最美味的位置是留给那来自家乡独有的味道。品味温州的美味佳肴，从星罗棋布的早餐店开始。方言里，温州人是把早餐称为“天光”的。跟着小编一起来寻味温州的“天光”地图，品味那份熟悉且亲切的味道。

　　糯米饭——早餐界的老大

　　据不完全调查，90%以上在外的温州人，会想念家乡的早点——糯米饭。前阵子，四个在港的温州年轻人更是在香港开起了温州糯米饭早餐店，一解乡愁。由此可见，糯米饭在温州早餐界的地位是无法撼动的，它是温州人民的早餐首选。

　　粒粒分明充满嚼劲的白糯米，焦脆带着“嘎嘎”响声的油条碎末，咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤，完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。糯米饭配碗紫菜汤或豆浆，更是完美的组合。不能说哪家糯米饭最好吃，油条软硬、米饭硬度都有个人爱好。糯米饭是一种乡愁，小时候吃的或者自家楼下的那家店才是最好吃的。

　　美味寻踪：打绳糯米饭老店(鹿城区打绳巷7号)、兰香早餐店(鹿城区惠民路宏德中学对面)、黎明西路军供饭店旁糯米饭店、汉忠炊饭(鹿城区飞霞南路苍坦大楼134号)、阿八炊饭(民航路民航售票处旁)。

　　猪脏粉——重口味的“天光”

　　猪脏粉，有点重口味，对老外而言，是简直是一种无法定义为食品的东西，而对温州人来讲，是怎么吃都吃不腻的美味。

　　温州的猪脏粉，首选的粉干是最粗的那种。佐以猪大肠、小肠与猪血(或鸭血)，配以大蒜叶、豆瓣酱、辣椒酱等，吃起来味重滑口。那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味是爱吃之人所钟爱它的理由。猪脏粉的汤因为炖了一天，所以很鲜美。寒冷冬日的清晨，来一碗热气腾腾的猪脏粉下肚，满满的幸福感油然而生，开启一天的美好生活。

　　美味寻踪：老仓桥猪脏粉(仓桥街、荷花路、新城宏源路、南浦路等各分店)、雪苗猪脏粉(鹿城区下吕浦二区春秋社区楼下)

　　温州馄饨——城市里的古早味

　　温州馄饨皮薄，薄得晶莹剔透。很多传统温州人对于沪杭的大馄饨只是一句：“那是饺子！根本不能算馄饨。”因为皮薄馅多，温州馄饨特别快熟。馄饨在翠绿菠菜的映衬下，如白玉一般白里透明，悠悠地冒着热气。浇盖在馄饨上的浇头，点缀得其更加五彩纷呈：紫紫的紫菜、黄黄的蛋丝与榨菜、红红的虾米、绿绿的葱花、粉嫩的肉末。一碗香气腾腾的馄饨就这么完成了。

　　说起温州馄饨，不得不提两大响当当的金字招牌，永强的百年馄饨和鹿城的长人馄饨。过去方圆百里外的人走一趟城里，总要过去尝那长人馄饨，而城里人每走一趟永强，也免不了想吃一碗寺前街的馄饨。

　　美味寻踪：长人馄饨(鹿城区解放北路195号)、阿庆嫂馄饨(鹿城区花柳29号)、永强百年馄饨老店(永中寺前街北头桥)

　　温州大肉包——最淳朴的味道

　　北方人称实心的为馒头，有肉馅的为包子，而温州人称肉包子为馒头，没馅心的为实心包。温州大肉包是温州人从小吃到大的回忆，温州大肉包块头上比普通肉包大，皮薄馅多汁足，咬上一口，肉香四溢，满满一口油但却不腻，吃起来特别香甜。

　　冷冷的冬日清晨，双手捧着热热的大肉包，闻着肉香随着热气散发出来，你还冷吗？

　　美味寻踪：温州酒家包点部(五马街口)，温州大酒家(蝉街)，华大利包点(广场路)。

本文转自：温州网