近日，网络和手机上疯狂流传“食用蘑菇死人”事件：食用蘑菇死了很多人；蘑菇不可以与茄子、小米、大黄米同吃，医院治不好，后果很严 重；水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒，不可食用……类似的流言在网络上疯传，引起许多网民的转发，甚至引发了一些恐慌。尤其是随着秋季来 临，许多北京市民喜欢到郊外踏青，山上的蘑菇也到了采摘季节。
图为市民公冶在野外采的蘑菇
市民：不熟悉的野外蘑菇不要吃
市民公冶在内蒙古长大，喜欢户外生活的他从小就一直在野外采摘蘑菇。如今家住石景山区，更是每逢周末都会去门头沟区的山里采摘蘑 菇。“我老家采得比较多的是树蘑、白蘑、黒蘑、草蘑、鸡爪子蘑等，在北京都采松蘑。”关于辨识蘑菇是否可食用的方法，公冶表示：“采蘑菇还是要采熟悉的， 不熟悉的不要采，吃了会中毒的。”
专家：大蒜焯水不能鉴定蘑菇是否有毒
关于蘑菇食用问题，清华大学第一附属医院营养专家王玉梅表示，正常可食用的蘑菇可以跟茄子炒，也可以与小米、大黄米共食。“但是一 定要清楚一点，毒蘑菇跟什么吃都会中毒，与共同食用的食物无关，建议大家一定不要食用不认识的野生蘑菇，长得越漂亮可能就越有毒。”王玉梅还表示，鉴定蘑 菇是否有毒只有通过科学手段来辨识，通过大蒜焯水这样的土方法是不靠谱的。
回应
北京市卫计委：未发生大量食用蘑菇中毒事件
针对网上流传的“食用蘑菇死亡”事件，北京市卫计委在接受千龙网《辟谣平台·首度回应》栏目记者采访时表示，近期北京并没有发生大 量食用蘑菇的中毒事件。“如果某家医院出现几例蘑菇中毒事件，按照相关规定，一定会及时并且必须上报，近期市卫计委并没有接到类似事件的上报。也就是说， 即使有食用蘑菇中毒的患者，那也是个案。”
首都医科大学附属北京世纪坛医院相关负责人称，医院近几年没有接收到蘑菇中毒患者。该院急诊科同时表示，抢救食物中毒患者的主要方法是洗胃，对症处理，并无特效解毒药。
本文转自：温州网
