夜晚酒醒的酸爽！为什么夏天要吃杨梅？

　　杨梅的成熟预示着夏天的来临，5月底到整个6月，人们都可以食用到当季酸甜可口的杨梅，杨梅究竟有什么魅力？为什么有些人对杨梅情有独钟、看到就想吃，而有些人则应当尽量避免食用？夏日聚会喝多了，一颗杨梅就能解酒？

　　杨梅这么好吃，对身体有何益处呢？

　　《本草纲目》载：“杨梅能去痰吐消食、生津止渴、和五脏，能涤肠胃、除恶气、正痢疾、头痛皆佳”。说明杨梅主治烦渴吐泻，脘腹胀满，疼痛，食积不化等症。

　　1、用于痧气吐泻：杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2-3个。

　　2、用于醒酒：饮酒过量、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。

　　3、用于防暑降温：食用鲜杨梅或将杨梅制作成杨梅汤饮用。

　　杨梅虽好，但也不可多吃哟！因为杨梅属性温的食物，每天吃大量杨梅，不仅不能很好吸收杨梅的营养，还会助人促热上火。

　　这酸爽！吃杨梅牙齿酸怎么办？

　　杨梅含钾丰富，有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，软到连豆腐都咬不动。怎么办？一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。

　　另外，在吃杨梅前可以试试先嚼一些核桃仁，在口中停留一会儿，再吃杨梅，牙齿就不会酸了。

　　杨梅竟然不能和这些食物一起吃！？

　　1、吃杨梅不能同时喝牛奶。众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以这两者最好不要一起食用。

　　2、杨梅和大葱不宜一起吃。两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，对人体造成不良影响。

　　3、杨梅和海鲜相克。杨梅中所含的维生素C会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，就是所说的砒霜，后果可想而知。

　　4、杨梅和黄瓜最好不要同吃。因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，纯粹浪费。

　　5、杨梅和萝卜一起吃有隐患。因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，可能会引发甲状腺肿。

　　6、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

　　吃出新高度，怎么做杨梅更美味？

　　一般新鲜的杨梅买回家，把它泡入淡盐水中10分钟左右，捞出冲洗干净，就可以食用了。但吃货们肯定不能错过下面这些美味！

　　1、杨梅甜酒：新鲜杨梅800克，冰糖50克。杨梅洗净后加入冰糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁(若甜度不够可加适量冰糖)，再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。

　　此酒具有清解暑热，祛湿止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

　　2、杨梅蜜饮：杨梅2000克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放沙锅内烧沸，加入适量蜂蜜和水再煮沸即成。

　　此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

　　3、腌杨梅：杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。

　　此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

　　吃货注意：什么人要少吃杨梅？

　　1、胃病患者

　　慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后时吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。

　　2、高血糖孕妇

　　暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。

　　杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子。

　　3、糖尿病患者

　　糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。

　　4、便秘

　　便秘的人吃多了杨梅，也会加重病情。原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。

　　在市场上，如何挑选到好杨梅？

　　杨梅的选购攻略：

　　1、好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。购买时可以先尝尝，避免买到不好的杨梅。

　　2、新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。

　　3、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。

本文转自：温州网