寒意来临，让温州这些捧在手心里的美食温暖你的冬日

　　日暮苍山远，万物收藏。立冬已过，冬季也自此开始。冷冷的空气，食物氤氲着的香气，热乎乎的小吃简直就是即将到来的冬日标配！！！今天小编就为你推荐温州那些曾被你捧在手心里的热乎乎的美食。

　　灯盏糕

　　灯盏糕是温州的特色名点之一，历史悠久。内馅是用猪腿肉和萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制，有几分古早的感觉。外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。

　　猪油糕

　　温州猪油糕，是由糥米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，软润湿，入口油而不腻。猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。

　　麦饼

　　麦饼是温州的名小吃，永嘉楠溪麦饼和乐清芙蓉麦饼都是声名在外。做出一个好吃的麦饼，和面、做馅、皮的厚薄、烤的时间和火候都是十分讲究的，内里搭配酸香的咸菜或菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制，刚出炉的麦饼，松脆喷香，一口下去，唇齿间是一股子麦香。

　　锦粉饺

　　锦粉饺又叫金粉饺，是永嘉岩头的特产。粉饺以红薯粉制作成面皮，口感Q弹有嚼劲，透明的皮儿鲜滑的馅儿，热气腾腾的锦粉饺可作为早餐，走在路上捧在手心里，吃上几口让人欲罢不能，你也来几个？

　　清明饼

　　清明饼是温州特色食品，也叫清明团子、绵菜饼、清明果等。是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁，将汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成。在清明节前，家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

　　泰顺薄饼

　　这是一道最具山城特色的风味小吃，也是泰顺酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。一道香气四溢、令人垂涎且名闻遐迩的薄饼需要众多细心的小工序。成品通体金黄色，一口咬下去，香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料，入口便是一阵香，真的是一种无法抵挡的诱惑。

　　松糕

　　将浑圆晶莹的糯米浸泡，再碾成细细的粉末，拌以腌渍过的肥肉丁，加桂花、核桃仁、葡萄干和白糖均匀混合，然后将它们轻轻撒到铺了层湿纱布的八角蒸笼上炊蒸。个把小时之后，甜中有咸，软糯可口的松糕就裹挟着一股桂花的淡淡清香热气腾腾出炉了。如果想要色泽漂亮，可以在糯米粉中伴之以适量的红糖。想要美观，可以在松糕的表面上用红枣、葡萄干、桂花、黑芝麻、红绿瓜丝摆出各色形状的图案。那松糕可真是看着享受，吃起来欲罢不能。传说温州有一名师制作松糕非常出名，但个子不高，故称“矮人松糕”。

　　煎包

　　温州的煎包属马站煎包最为有名，纯正的马站煎包扁小而圆，里面挤满肥肉。用筷子一插，褐色的浓汁就会从里面冒出来；咬一口，肉块就会决堤般滚出来，滚出来。

　　李大同双炊糕

　　李大同双炊糕是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。捏一块双炊糕，入口，糯米的细腻软韧配上白糖香甜的味道，在嘴里化开，一块绝对不过瘾。

　　九层糕

　　九层糕是舌尖上的温州非遗美食，也叫九重糕，呈淡黄色，可见一层层的。前些年，经常能看市场上卖九层糕的人家，九层糕韧性很好,只见卖家用干净的丝线分割九层糕，一块温软的九层糕，香甜又可口。

　　油卵

　　油卵是一种温州特色小点心，因为外脆里糯而受到老温州人们的喜欢。在油锅里，打转着，就变得金黄、饱满，金灿灿，圆鼓鼓，甚是漂亮，外面沾满了白芝麻，里面裹了麻心陷，即使肚子不饿，也想买一个尝一尝味道。

　　泰顺米面层

　　米面层又称“莫西干”、“麻西干”、“馍糍干卷”、“麻糍干重”，是泰顺名小吃，也是泰顺人最喜爱的早餐之一。米粉兑水蒸成薄薄的米面皮，而后裹上香喷喷的菜馅，对折后一个热气腾腾的米层面就做成了。香味勾起肚子里的馋虫蠢蠢欲动，迫不及待放入嘴里，热乎乎的美味瞬间在唇舌间绽放。

　　白蛇烧饼

　　白蛇烧饼是温州传统小吃。出炉的饼色呈淡黄色，入口酥化，酥松味香。远远就能闻到它的香味，酥脆的外皮，一口咬下去，葱香与肉香味交织在一起，简直不要太美好~传说旧时温州城区有一家店制作烧饼颇为出名，女店主喜穿白色衣衫，故人们以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。

　　咸菜糯米饼

　　温州小吃种类繁多，咸菜糯米饼是其中一种，包馅料的时候是关键，皮要均匀薄度、馅多，表面还有一点脆脆的才好吃。尤其是刚出炉，热乎乎的，轻咬一口，香气扑鼻，馅料呼之欲出！

　　红豆糕

　　传统的“七夕”佳节，温州民间有吃麻巧和红豆饼的习俗。糯米粉、粳米粉、红豆和制而成，经蒸熟之后，便可下口了，微甜的红豆糕，有很多红豆粒，淡淡的甜味，一点都不会腻。

　　糖糕

　　温州传统风味食品，捣糕如今只在逢年过节时才会出现在街头，大大小小的“捣糕印”，捏成元宝状的糖糕，或是做成动物形状的捣糕。糖糕是用糯米粉加红塘水拌匀后，中放辅料，蒸好后，放凉后翻出，凉食或蒸软热食皆可，香糯甜美。这是属于老温州人独有的味道，有趣又有味。

　　马蹄松

　　马蹄松最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

　　麻花

　　麻花又称稻梗绳、油绳。先将面团编成麻花状，入油锅炸熟，外头再裹一层糖霜，可以再撒些芝麻，是小时候的最爱！还有咸甜之分，脆脆的，甜而不腻。

　　冻米糖

　　冻米糖是传统小吃，秋收冬藏，在年味儿还没有完全扩散的时候，冻米糖就早已飘进千家万户了。冻米糖，是秋冬时节的味蕾约定，是孩童时期不可多得的解馋零嘴。刚出炉的冻米糖是最脆嫩可口的，冻米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

　　白象香糕

　　白象香糕以前叫板糕，是浙江乐清的地方特色美食，以“公记”牌和“公久”牌两大香糕最为著名，市温州地道的老字号点心，也是温州地区著名的传统糕点。问世以后，颇受人们欢迎。

　　平常人家每逢结婚、过节、老人做寿、小孩过周岁等喜事，都有送香糕给远亲近邻的习俗，久而久之，营养丰富、酥软爽口、甜而不腻、糯而不粘的香糕不胫而走，远销海外。

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