大雪时节吃“三雪”，今天吃饭时不妨这样加菜
今天清晨6点32分，我们正式迎来冬季的第三个节气——“大雪”。我国古代将大雪分为三候：一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。
此时因天气寒冷，寒号鸟已不再鸣叫(寒号鸟其实是复齿鼯鼠，并不是一种鸟)；此时阴气最盛，盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为； “荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
“大雪”是冬季的第三个节气，元朝吴澄所著的《月令七十二候集解》中说道：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛矣。”指的是在我国古代的北方，此时已经大雪飘飘了，但由于近几十年来气候变暖，在“大雪”之际，我国绝大多数地区，很少能见到铺天盖地的皑皑大雪。
但即便暖冬，全国大部分地区也已经开始大幅度降温。
中医认为，此时是阴气最盛时期，肌体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，要通过调饮食、慎起居、适温寒等综合调养，达到强身养生的目的。
二十四节气大雪养生歌
大雪进补春打虎，户外防暖睡眠足，
颈肩腰腿关节部，防寒保暖丹田腹，
蛋白脂肪糖维素，鸡狗羊肉脾肾补。
饮食注意温补，大雪时节吃“三雪”
“三雪”指雪藕、雪菜、雪梨，雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效；雪菜性温、味甘辛，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用；雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。
防寒保暖是首要，戴帽子扎围巾很有必要
大雪节气，尤应注意防止风邪和寒邪的侵入，除了头部和脚部的保暖外，还应保护好胸腹和关节部位。因为胸部受寒之后，易折伤体内阳气，从而引发心脏病；而腹部受寒则易引起胃肠疾患。除了胸腹之外，颈肩和腰腿部也是易受寒邪侵袭的部位。
颈肩部受了风寒后，肌肉容易痉挛、疼痛，甚至还会牵扯到背部；腰为肾之府，肾为人体先天之本，腰部受寒冷刺激，易使局部血管收缩，血流减缓，引起腰部疼痛；腿部受寒则腿部肌肉容易发生收缩、痉挛，甚至引发膝关节炎。
因此大雪时节应格外重视以上部位的保暖，除了要穿些防寒的衣服、戴好帽子外，还应扎上围巾以保护颈肩，必要时应戴上护膝以保护腿部。
起居注意早卧晚起，睡好“子午觉”
大雪时节，动物开始冬眠，不冬眠的也躲在洞里不出来了，所以人们也应该顺应自然规律，早睡晚起，以待阳光。让阳气蓄养，等待下一个春天的到来，这就是“养藏”、“奉生”之道。
睡好“子午觉”，除了保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。在白天多晒太阳，以利阳气的生长。
大雪进补，药食同补
大雪时节饮食宜“进补”。我国民间素有“冬季进补，开春打虎”的俗语，因为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，增强身体的抗寒能力。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，进而有助于体内阳气的升发。
食补：常吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。
药补：尤其是老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。
大雪养生药膳
红杞田七鸡
原料：活母鸡1只，枸杞子15克，三七10克，姜20克，葱30克，绍酒30克、胡椒、味精适量。
制作：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入开水锅内焯去血水，捞出沥干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅中，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
功效：补虚益血。
枸杞肉丝
原料：瘦猪肉100克，青笋20克，枸杞20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
制作：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血，滋肝补肾。适宜体虚乏力、贫血、神经衰弱、性功能低下者食用。
运动前做好热身活动，冬泳不当可能诱发猝死
大雪节气可选择动作幅度较小的有氧运动，如快走、慢跑、跳绳、爬楼梯、散步、太极拳等，在运动前一定要做好热身活动。因为大雪时节天气寒冷，人体各器官系统保护性收缩，肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，肌肉的黏滞性增强，关节活动范围减小，身体容易发僵，不易舒展。如果不做热身活动就锻炼，往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。因此大雪节气进行健身锻炼，尤其是在室外锻炼时，首先应做好充分的热身活动。
用冷水洗脸、擦身或冬泳能抗寒健身、预防感冒，甚至能包治百病，这种说法多年来一直流行于国内外，虽然其健身作用不可否认，但如果方法不当，很容易诱发心脑血管疾病，甚至发生卒中或猝死等严重问题。老年人，特别是有心脑血管和其他血管疾病的朋友，千万别心血来潮，跟风模仿这些健身法。
见习记者：赖金鑫
通讯员：周俊博
本文转自：温州网 66wz.com
相关
