瓯江口市场监管分局组织4D厨房观摩会

　　温州网讯 5月25日上午，瓯江口市场监管分局组织带领新区部分餐饮经营户、企业及学校食堂负责人共15余人参观温州护士学校4D厨房，学习借鉴4D厨房管理的先进经验，在现场进行观摩交流。

　　温州护士学校食堂负责人结合实际为大家讲解了食堂的4D管理：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。参观人员一行先后参观原料存放间、粗加工间、切菜间、热菜加工间、面点间、餐厅等工作区域。全方位体验食品加工全过程、零距离感受每一个环节，各餐饮经营服务单位对4D管理模式有了更深层次的认识和了解。

　　参观后，瓯江口市场监管分局召开面对面交流会，现场介绍监管重点和操作流程，针对于薄弱环节进行重点且详细的介绍，就经营户提出的疑点问题现场进行答复。

　　通过走进学校食堂后厨实地参观体验、交流，大家纷纷表示此次参观更新思想观念，增进了对4D厨房的全面了解。此次观摩会推进辖区内餐饮经营服务单位食堂建设，进一步提高食品安全保障，规范内部管理，同时也保障了舌尖上的安全。(牟淑君)

本文转自：温州网 66wz.com