龙湾市监调查三家人气餐厅：警告古茗、小团圆立案调查田野中餐厅

温州网 2019-05-10 09:25:44

　　温州网讯 5月9日上午，龙湾区市场监管局和该局蒲州市场监管所执法人员，对龙湾彩虹湾亲子广场的小团圆餐厅、田野中餐厅、古茗奶茶店进行食品安全检查。此前，龙湾市监局开展“食品安全你选我查社会共治活动”，通过该局公众号“龙湾市监365”的新模块小程序“你选我查”，由361名市民投票选出上述三家餐饮店。

　　据活动公示，此次检查的投票时间为5月7日至5月8日，共有34家彩虹亲子广场的餐饮单位备选，最终检查得票前三的餐饮单位。古茗奶茶店以43%(155票)的得票率排名第一，小团圆餐厅和田野中餐饮则分别以139票和135票的得票率排名第二、第三。

　　龙湾区市场监管局执法人员称，希望通过上述方式，发动全社会的力量，开展食品安全共治。检查当天，龙湾区的两代表一委员和市民监督员也参与检查行动。据称，本次行动是“你选我查”活动的第一期，今年还会陆续在龙湾区范围内针对食品安全展开检查行动。

　　古茗奶茶店

　　储存冷冻食品温度未达标给予警告，立即改正

　　该店铺较小，属于小型餐饮店。检查中，执法人员发现一个问题：

　　检查时，仓库冷柜的设定温度为-10℃，但冷柜内储存的一款生产日期为2019年4月4日的冷冻百香果汁，其外包装明确注明“建议-18℃以下贮存”(上图)。执法人员指出，储存条件不符合食品储存要求，会加速食品变质。

　　针对上述问题，执法人员现场给予警告，要求店方立即整改。

　　小团圆餐厅

　　食品加工工具未严格按色标管理给予警告，立即改正

　　该餐厅为连锁品牌，属中型餐饮单位，后厨的卫生状况较好，流程划分和操作比较规范，不过执法人员依然在后厨发现一个问题：检查中，一名厨师用标明红色的刀具，在标明绿色的砧板上，切大块的生肉(上图)。

　　执法人员解释，根据相关规定，处理蔬菜(绿)、肉类(红)、海鲜(蓝)等不同食材的砧板、刀具要按照不同色标分开使用，避免食物间交叉污染。该店后厨已经将不同工具标注不同颜色，但在使用中没有严格落实色标管理。

　　执法人员现场给予警告，要求店方立即整改。