6人中招 吃“长寿菜”最好焯下水

最近，浙大一院肾脏病中心接连收治了6例急性肾损伤的患者，一查原因都是吃了“长寿菜”——马齿笕。该院肾脏病中心副主任韩飞主任医师表示，“中招”患者的共性就是直接炒着吃马齿苋，大量摄入。

56岁的温州人老严是其中一个。9月初，他第一次吃马齿苋野菜时直呼味道很好。不过，连吃了三天的清炒马齿苋后，老严的双腿肿了起来，并且还有点痛。刚开始老严以为是痛风犯了，谁知过了四五天后双腿却越来越肿，老严便到温州当地医院进行检查。

此时，老严的肌酐足足高于正常指标6倍多，在当地医院被确诊为“急性肾损伤”。当地医院建议老严到浙大一院肾脏病中心就诊。

“马齿苋含有草酸，而草酸容易形成草酸结晶，堵在肾小管，导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。”韩飞表示，像苦瓜、马齿苋、菠菜等首先不建议短时间之内大量食用，吃之前最好焯水，这样可以去掉大部分草酸。

本文转自：温州网 66wz.com