这几种“流行”饮食方式真的健康吗

“竹炭食物”别乱吃

虽然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱作为吸湿剂、除臭剂等，但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同，所谓“吸附体内毒素”的功能没有科学道理。

人体中的代谢产物，在肾功能正常的情况下可以通过排泄等方式排出体外。因此，只有在肾脏出现问题，不能完成机体代谢产物的排出时，医生才会给患者使用医用的活性炭来吸附体内过多的代谢废物，从而减轻肾脏负担。对于正常人而言，食用竹炭食品不仅对健康无益，还会影响营养吸收，引起消化不良、便秘等问题。

需要注意的是，竹炭作为添加剂加入食品并不合法，所谓的“竹炭食品”其实是使用了未经国家允许的材料加工的食品，大家要谨慎对待。

“辟谷断食”不是灵丹妙药

网传人体细胞饥饿时，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉，以提供生存需要的能量，所以“辟谷断食”号称可通过激活“细胞自噬”起到延缓衰老、延年益寿等作用。

这则传闻来源于2016年获得诺贝尔医学奖的自噬理论，经过翻新又受到大众关注。获奖的自噬理论是指细胞在供能不足、微环境恶化或者到达预定寿命时，被触发的一种自我分解机制，所以“细胞饥饿”并不等于日常所理解的饥饿，断食、辟谷也就不等于自噬。且现阶段的自噬研究离临床应用还相当遥远，自噬与抗肿瘤、衰老的关系也尚不明确。断食辟谷并不是养生文里包治百病、完全没有副作用的“灵丹妙药”。

大多数人没必要“无麸质”

麸质是谷物中的一组蛋白质，能让面团带有韧劲，常见于麦片、蛋糕和饼干等食物，所谓“无麸质饮食”就是吃不含麸质的食物。迄今，没有任何权威机构的膳食指南或疾病（乳糜泻除外）诊疗指南推荐无麸质饮食。有个别人对麸质蛋白过敏或者患有乳糜泻，需要坚持无麸质饮食，但对于绝大多数人，无麸质饮食完全没有必要。

很多无麸质食物是精加工的，减少了全麦粗粮中含有的纤维和矿物质等营养成分，经常食用可能会增加体重和代谢综合征的风险。我国目前尚未出台“无麸质”的食品标准和检测标准，市面上标注“无麸质”的食品都是没有根据的。

“竹炭食物”排毒养颜、“无麸质饮食”对身体有益……随着人们对身体健康的重视程度越来越高，各种号称能“排毒养颜”“减肥瘦体”的饮食方式也日益流行起来，受到很多人的关注和追捧。那么，这些“流行”饮食方式到底靠谱吗？一起来看看。

本文转自：温州网 66wz.com