选补品挑花眼这些“佳品”没那么补

浙江老年报 2021-02-26 10:23:54

　　随着健康意识不断提升，许多人走亲访友会选择送一些营养品、保健品。但市面上的保健品、营养品种类繁多，营养价值到底怎么样？对此，记者邀请杭州市五云山医院营养师逐一解析。

　　每种钙都有相适应人群

　　钙片适合中老年人，处于孕期、哺乳期、绝经期的女性，日常膳食无法满足钙需要量或因疾病、用药影响钙吸收利用的人群。

　　2016版中国居民膳食矿物质的推荐摄入量建议，成人每日钙推荐摄入量为800毫克，50岁及以上人群每日钙推荐摄入量为1000毫克。营养调查显示，我国居民每日膳食摄入元素钙约400毫克，故尚需补充元素钙约500至600毫克/天。在日常生活中，推荐食用牛奶、鸡蛋、大豆制品、鱼虾、绿色蔬菜等天然补钙佳品。

　　每种钙都有相应适合的人群：大多数人可选碳酸钙；老年人及有消化不良、慢性胃炎、胃酸缺乏的人可选有机钙（柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙等）；糖尿病患者要注意避免选购葡萄糖酸钙。

　　各类营养粉关注配料表

　　全营养粉适合牙口不好，进食量不多，存在消瘦、食欲减退、消化不良、肌肉量少等问题的老年人；蛋白粉适合尚处于术后康复期、存在低蛋白血症者，以及膳食蛋白质摄入不足、有增肌需要的健身人士。

　　常年吃素的老年人，有神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍的患者，或是因做过外科大手术、肿瘤放疗和化疗而导致体内蛋白质处于重度消耗状态的患者，可考虑乳清蛋白粉。每天补充20至30克，能够起到预防老年衰弱综合征，延缓肌肉衰减，帮助术后恢复的作用。选购时，关注配料表，乳清蛋白相对大豆蛋白会更好吸收。

　　并非摄入越多越好

　　燕窝、海参等产品当普通食物吃未尝不可，但千万别被“抗癌防癌、增强免疫力”等噱头蒙骗。海参蛋白含量虽高，但质量不高，吸收率不高。燕窝虽然有50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右水分及矿物质，但燕窝其实只有1种人体必需氨基酸（赖氨酸）、3种条件必需氨基酸，而人体需要8种必须氨基酸、13种条件必需氨基酸。所以，吃海参不如吃鸡蛋，吃燕窝不如吃银耳。

　　此外，普通人食用冬虫夏草的健康功效缺乏高质量证据。国家食品药品监督管理总局曾发布警示，市面上的冬虫夏草含砷较多，不少原料和产品超过了保健食品中对砷的限量，长期食用可能在体内蓄积，有中毒风险。

　　营养补充剂、补品推荐在营养师或临床医师的指导下食用，毕竟个体间存在差异。而一些矿物质、维生素等存在可耐受最高摄入量，并不是摄入得越多越好。比如不少人会出于预防心脏病、抗炎的目的选择鱼油。事实上，吃充足的鱼是可以满足人体对Ω-3脂肪酸的需要。如果无法保证每周吃到280至525克的鱼类，可考虑补充适量鱼油，但补充时要注意剂量，一般一天不超过2克。