温州上市的贝类可放心食用吗？最新抽检结果来了

温州网讯 每年的5-8月是东海海域赤潮高发风险期，贝类等水产品受污染风险加大。近期市场上销售的贝类食品可以安心购买放心食用吗？日前，温州市市场监管局最新监测抽检结果公布：共抽检40批次贝类产品，100%合格。

据市市场监管局工作人员介绍，赤潮是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象，会导致一些海洋生物不能正常生长、发育、繁殖，其体内或代谢产物中含有生物毒素，能直接污染水产品。本次专项抽检以我市市场上销售的蛏、蛤、蚶、螺等滩涂贝类为主，市场监管部门在鹿城、龙湾、洞头、瑞安、永嘉、苍南、经开区等地的农贸市场和水产品批发市场合计抽检贝类样品40批次。检测项目除国抽细则（重金属污染、兽药残留）外，还另外增加了五氯酚酸钠和麻痹性贝类毒素这两项监测项目。经检测，均未发现不合格或问题样品。

为防止中毒事件的发生，市场监管部门也提醒广大市民在购买和食用贝类海鲜时需注意：在年中这种赤潮暴发的高峰时间段，应拒绝采捕或购买（食用）野生贝类产品；购买贝类等食品时，应选择大型的超市或者正规的海鲜（农贸）市场购买，安全性更高。不可购买无法确定产地来源和检验认证的产品；此外，由于被贝类毒素攻击的贝类食品，外观表征和正常贝类并无太大区别，无法凭肉眼鉴别，但贝毒往往富集在消化腺、鳃部、裙边、性腺等部位，建议烹煮前去除贝类内脏可降低中毒概率；此外，麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮过程中会逐步溶于汤汁中，不建议饮用。

来源：温州商报

记者 胡超然 通讯员 温市萱

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