天冷了，去矾山吃碗热腾腾的肉燕吧

温州网讯（摄影 黄卫东）肉燕，是矾山福德湾不可错过的一道美食。

据说“肉燕”原先是福建浦城山区的小吃，后来传到矾山，几乎成了矾山小吃的代名词。

所谓肉燕，需取新鲜头道猪肉，用精肉捶打制成燕皮，取精肉捣碎为馅，将其包于燕皮之中做成飞燕状，入汤水烧煮而成。

出锅的肉燕燕皮呈半透明，晶莹光洁，碗内香菜盈动，香气扑鼻。入口皮滑肉实，劲道味美。