2021-12-01 12:14
来源:温州网监制:阮周琳责任编辑:叶双莲编辑:鲍苗苗
温州网讯(摄影 郑亮峰)随着糖蔗的丰收,瑞安马屿等地的糖厂开始忙碌起来。
蔗农纷纷运来刚刚收割的糖蔗。
一根根糖蔗经机器清洗、压榨。
甘甜的汁液经过沉淀流进一个大锅灶。
有经验的师傅在边上掌勺,掌握着火候,快速地舀糖、拌汁。
先后经过大大小小多个锅灶,最后就熬变成了金黄色的糖浆。
师傅在一边掌握火候。
大锅内不断地冒着热气。
师傅们将糖浆舀进一个木质的容器里,糖工拿着木锤使劲地滚压,糖浆变成了色泽黄白的固体状,红糖就熬制成功了。
经过碾压变成砂糖状后,还需要经过筛子,晒出细细柔柔的红糖。
瑞安古法红糖,原来是这样做出来的!
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