【新闻有读1337期】爆红的零糖饮料真的不含糖吗？究竟该如何对待“糖”

0糖，真的不含糖吗

“我不吃饭都可以，但是不能不喝饮料。”网友“大胃”在某社交媒体上创建“饮料达人”小组，“不能不喝饮料”是该小组宣言。

而在豆瓣的另外一个小组“今天我也坚持住了没喝含糖饮料”，不少豆瓣用户在小组中讨论各种无糖饮品，每日打卡“不喝饮料”“戒糖”等。

“没有减肥时不会特别注意饮料的含糖量。”来自南京的90后上班族喻美丽(化名)说，0糖饮料的口感不如含糖饮料，但喝起来让人心安。像喻美丽一样的人还有很多，他们无法戒掉喝饮料的习惯，但又害怕长胖，无糖饮料似乎成了他们的“最佳选择”。

数据显示，2020年无糖饮料市场规模达117.8亿元，较2014年翻了7倍，无糖饮料在饮料市场中的占比逐年攀升。但在市场上出现各类无糖饮品后，消费者开始意识到所谓的“无糖”“0糖”或许只是品牌的“文字游戏”。

今年4月，某网红饮品品牌发布致歉声明，承认在产品的标识和宣传中没有说清楚0蔗糖与0糖的区别。“看到这个道歉声明的时候，特别生气，就像被骗了一样。”喻美丽说。

在相当长一段时间，一些品牌利用了大众对营养学知识的匮乏。“日常生活中说的糖和营养学上的糖是两个完全不同的概念。前者通常指白砂糖、冰糖、蔗糖等，后者往往指的是单糖，譬如葡萄糖、果糖等。”北京清华长庚医院临床营养科临床营养师李世阳说，蔗糖摄入人体后会很快分解为葡萄糖和果糖，对血糖的影响和刺激特别大。

为何在致歉声明发布后，很多品牌依旧在饮品包装上写着“无糖”“0糖0脂0卡”，这是否涉及虚假宣传？

安徽省农业科学院农产品加工研究所副所长程江华说：“根据现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克，能量低于17千焦，热量小于4千卡，就可以称作无或不含糖食品和无能量食品。0糖饮品的含糖量按照现行标准确实没有超出无糖食品的规定，但不等于没有热量，不等于不含糖。”

“食品是否含有热量，不仅取决于食品中糖的含量，还包括其他能够提供热量的营养素。只有食品预包装中热量栏标注0千卡，才说明该食品基本不含有热量。”中国农业大学食品科学与营养工程学院老师郭晓晖说。

既然是0糖食品，为什么喝起来又是甜甜的？“这是因为有些食品在生产和加工中添加了代糖。代糖是一种食品添加剂，能给食品添加甜味，有些代糖甜度远远超过蔗糖，基本不产生或产生较少的热量。”郭晓晖说，常见的代糖分为天然型代糖和人工合成的代糖，前者有赤藓糖醇、麦芽糖醇等，后者有阿斯巴甜、安赛蜜等。

普通人到底应该走多少步，才合适呢？有没有建议的步数推荐？此外，关于走路，又有哪些误区需要避开呢？

普通人走路步数达八千步即可

北京健康管理协会健康管理专家委员会委员 北京小汤山医院健康干预部主任 胡坤：普通人走路的步数，一般能够达到八千步就可以了。四到五千步，是为了满足我们日常生活所需的一个步数，避免一个久坐的状态。而还需要三千步是额外的一个要连续快走，达到一个提高心肺耐力水平的作用。到达一个什么样的速度合适？就是我们在走路的过程中，微微有些气喘，然后我可以说话，但是不能唱歌。达到这个状态，那么就说明你走路的速度，是比较合适的。

三类人群不适宜长时间走路

专家特别指出，有三类人群不适宜长时间走路。首先是冠心病人群，长时间运动的话，会造成心脏负荷过重，容易诱发心血管事件；其次是肥胖人群，体重过大，会对下肢造成过重负担，容易引起损伤；第三类是下肢骨关节有疾病或损伤的人群，走路时间过长，会造成损害或疾病程度加重。

首都医科大学宣武医院神经外科主任医师 吴浩：比如说有颈椎病的患者，颈椎病经常是下肢无力的，强行走一万步，非常有可能增加摔倒的风险安全，带来额外的伤害。如果腰椎管狭窄的病人行走步数超过一定距离，他的双下肢是非常痛苦的。疼痛、麻木，这时候必须坐下来休息，而强行走一万步，只能让病人得到额外的伤害。

出现腿疼一般需减少运动量

那么，出现腿疼，还能不能继续走路呢？专家介绍，很多人走路时，会有膝关节突然发软或疼痛的经历，这可能是由髌骨关节紊乱、膝关节骨性关节炎或腰椎间盘突出所引起的。

还有人走路时，会出现小腿肌肉疼痛，停下来歇会儿又缓解了，那么很可能是患了下肢周围血管病。专家建议，这种情况应尽早就医检查，别硬撑着锻炼。

避免在水泥地 柏油路等硬地面上走

专家还建议，可以尽量选择上午或下午温度比较适宜的时段，去户外走路，尤其是有健身步道的公园，避免在水泥地、柏油路等硬地面、坡面上走。

北京健康管理协会健康管理专家委员会委员 北京小汤山医院健康干预部主任 胡坤：对于老年人，或者说身体比较虚弱的人群，以及没有什么运动习惯的人群来说，还是推荐走路。因为相对来说，运动强度不是很大。那么对于年轻人或者有一定运动基础的人，还是要推荐跑步。因为相对于走路来说，跑步对于身体的刺激更强。有一个好的刺激，才能更好地提高我们身体的健康水平。

针对就地过年人员，部分地区也提出做好服务保障措施。

北京市提出，要做好在京过节服务保障，让防疫更好体现城市温度。加强生活必需品市场监测，确保价格稳定、供应充足。扩大公共文化供给，加大冬奥相关节目投放，丰富市民节日文化生活。 保持节日期间疫苗接种服务不断档。做好留京师生、务工人员等留京群体生活服务和人文关怀。

除此之外，还有地区提出奖励措施，鼓励春节期间人员原地过年。

例如，浙江宁波市提出，鼓励春节期间生产的企业采取发放“留岗红包”、保障住宿、改善就餐环境等措施，提高留甬员工春节期间坚守岗位积极性。

对2022年1月26日至2月10日期间在宁波市规上工业企业、限上服务业企业等一线生产岗位工作，且2021年12月在甬缴纳社会保险的非宁波户籍员工给予专项补贴，补贴标准为每人每天100元，每人最高不超过500元。(完)

当下，小小的二维码重构餐饮消费中商家与消费者的关系。纸质菜单反而成了“稀缺品”，由此带来的餐饮服务质量下降、消费群体歧视、个人信息泄露、强制关注公众号等问题接踵而至。

今年4月，上海市消保委已经多次呼吁“餐厅应该不收集或者尽可能少收集消费者的信息”。

日前，中国消费者协会表示，“扫码点餐”不应成为“单选题”，警惕“消费便利”变成“消费烦恼”。

中消协指出，仅提供“扫码点餐”涉嫌过度收集消费者个人信息，侵害了消费者的公平交易权，不提供现场菜单有损消费者的知情权，新技术应用不应成为特殊消费群体的消费阻碍。

本来是既可以扫码点餐也可以人工点餐的选择项，如今却变成了变相“强制”扫码点餐。更让人不安的是，扫码点餐背后还暗藏着强制关注和信息收割的陷阱。

对此，上海市消保委认为，扫码点餐应以不获取或尽量少获取消费者信息为前提，餐厅应同时提供人工点餐选择。

近日，腾讯公司向开发者推送了关于自查"扫码点餐强制关注公众号”问题的通知。

通知指出，平台提醒开发者自查是否存在“扫码点餐强制关注公众号”问题，并及时进行整改，为用户提供良好的点餐体验。平台将于2022年1月17日开始对此类问题进行核查，违规的公众号将被限制二维码打开公众号能力。

不少人从秋天开始就贴秋膘了，进入冬天，更是进入“养膘模式”：懒得动、火锅烧烤、进补……至于减肥，那就是来年春天的事了，所谓“三四月不减肥，五六月徒伤悲”。

但中医专家提醒，其实大家都搞错了方向，冬季才是减肥的最好季节。天寒地冻，是时候把“养膘模式”切换到“减脂模式”了。

为什么冬天容易发胖 

身体需要“多吃一点”

在秋冬季节，有“贴秋膘”“养膘”的说法，这也是人体的一种自我保护方式。温州市中青年名中医、温州市中医院主任中医师朱小区介绍，人体的皮下脂肪组织是保护身体的“隔离层”，有保温的作用。天气寒冷的时候，人体为了保护自己，促使身体进入储存脂肪的状态以抵抗寒冷。

“在天冷的时候，我们需要更多的能量来维持体温，身体也会告诉我们‘需要多吃一点’，于是身体机能就会自觉地储存脂肪”，朱小区介绍，温州民间有进补的习俗，也是符合“秋冬养阴”的中医理论的。此外，在冬天，不少人缺乏日晒，容易引起“季节性抑郁”，对于食物的渴求增加，往往是通过吃东西来达到缓解压力的作用。于是，在厚厚的冬衣下，不少人的赘肉在悄悄生长。

假如把北极熊运到南方

冬季是减肥的最佳时期

确实，在冬天更容易发胖，可谓是“我并不想胖，是这种天气让我胖”。但你知道吗？其实冬季才是减肥的最佳时期。

记者近日在朱小区的门诊看到，有不少来减肥的人，以中青年人群居多。

平时在门诊中，朱小区都会问一句：“平时有没有力气？”这是因为，有些人虽然看起来块头很大、很壮实，其实身体很虚。而肥胖分为实胖和虚胖。虚胖者一般平时表现为没有力气，走不动路，也跑不动；畏寒，容易呕吐、拉肚子，尤其是一喝啤酒就拉肚子；身上的肉比较松弛；每天都想睡觉，迷迷糊糊的。由于经常熬夜、喜欢吃夜宵等不良生活习惯，在门诊中，朱小区发现肥胖的年轻人有一半是属于虚胖的。

针对虚胖者，平时不能用“泻”的方法，否则会更加肥胖。朱小区建议，对于虚胖者的减肥，需要用一些温补的药，或者吃一点膏方，让下焦的寒变热，如同在下焦“加一盆火”。这样下焦变温暖了，让身体不再虚，不需要这么多脂肪，体重自然也会下来了，自然达到减肥的功效。对此，朱小区作了一个形象的比喻：相当于把一头北极熊运到南方来，那么北极熊就不会长这么多肉，自然就瘦下去了。

实胖者往往表现为大便干结、脸上长痘、口气臭等，需要通过“攻”的方法，如用决明子、车前子、蒲公英、白茅根、菊花等中草药煎茶喝，也可以加入薏仁米，进行清热、通便、凉血，让“实”变得“虚”一点，结合适当的饮食控制和适量运动，在秋冬进行减肥就能达到事半功倍的作用。