温州平阳：黄隆泰糕点 舌尖上的非遗

温州网讯（摄影 张海帆）温州市平阳县钱仓是座历史文化积淀深厚的浙南古镇，不仅风景优美、人文荟萃，当地美食更是闻名遐迩，纷繁之中尤以“黄隆泰”糕点最为独特，历史最为悠久，其制作技艺更被列入温州市非物质文化遗产名录。

选用上等好米为制作原料，并进行认真清洗。

用木炭烧制、铁锅炒米。

采用传统的石磨将米磨成粉。

用传统的工具对食材进行揉、擀。

并用模具压模成形。

印上了中国传统文化中的吉祥寓意。

第五代传承人黄崇岳在展示古法炭烤技艺（即为烘焙）。

糕点之名讲究彩头，因“糕”与“高”同音，寓意步步高、年年高，自古就是人际交往、礼尚往来的佳品。

镌刻精美的木质印花模具、冒着热气的铁锅灶台、不停回转的石磨盘、清甜浓郁的糯米香气……是回荡在老一辈钱仓人心中童年的回忆，更是当地远在海外的游子无法抹去的乡愁味道。