九山冰淇淋 被赞全温州最奢侈的奢侈品

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　　温州网讯 近日，央视《舌尖上的中国》总顾问沈宏非先生来温州寻找当地特色美食，他发了一则微博：全温州最奢侈的奢侈品——九山冰淇淋，九山冰淇淋每个5块钱。摊主杨大姐……在游泳桥摆卖，一卖就是35年……完全home made(手工的；家里做的)……她说博洛尼亚(意大利名城)的冰淇淋也没她做的好吃！

　　这则微博被疯转，勾起了一些网友对童年的回忆。说起九山河畔冰淇淋，对于温州人来说可谓是家喻户晓，有市民说，小时候能吃到这种冰淇淋，那感觉就像过年一样幸福。在市民的“爱戴”下，九山河畔冰淇淋生存并发展至今，以一样的味道，一样的感觉，顺其自然成了市民心目中一块金子招牌。

　　牌子响了，名气大了，“关注”的人也多了，如今九山路上卖冰淇淋的不少，包括市区内打着“九山”两字旗号的冰淇淋店开了不少，对此，也有网友提出，究竟哪家才是最正宗、口味最纯正的温州本土九山河畔冰淇淋“冰宗”？

　　是啊！哪家最正宗？这几天，记者试着去探访九山河畔“冰宗”。

　　“冰宗”①？

　　卖了35年

　　“九山游泳桥口”冰淇淋

　　在美丽的九山河畔，冬日的阳光显得格外温暖。一个摆在九山旁游泳桥路口很不起眼的小摊，不时有人光顾，这小摊卖的只有冰淇淋，而且只有一个品种。过来买的人似乎都不需要问价格，5元钱，一个蛋卷上装上了三个球的奶油冰淇淋后直接拿走。

　　而这也就是“馋宗”沈宏非先生微博上所说的摊位，但摊主叫黄素萍，不是“杨大姐”。

　　今年56岁的黄阿姨很热情，对每个客人都是笑脸相迎。“在这里都开了35年了，来的客人大部分都是老客了，熟得很。”黄阿姨说。

　　每天上午10时30分，黄阿姨的冰淇淋小摊准时开摊，12小时后收摊，风雨无阻，35年如一日。

　　看似简单的冰淇淋小摊，至今已是凝聚了黄阿姨大半人生经历。黄阿姨说，35年前，她和爱人陈先生在外地的一次结婚旅行中，偶然尝到了一种叫“冰砖”的冷食，那时候它还是不少人心目中的“奢侈品”，那种冰冰爽爽的口感，顿时将两人给吸引住了，很快就让两人爱上了这些“冰美食”，他们盘算着什么时候自己做这个生意。

　　一日闲着没事，两人尝试着用奶粉、鸡蛋、白糖等试着做了一次冰淇淋，尝了一口，没想到味道相当不错。夫妻俩决定做一桶拿出去试着卖卖，结果拿到九山游泳桥，没多久就一桶见底卖了个精光，这

　　是他们“下海”后捞到的第一桶“金”。

　　黄阿姨说：“那时候还没有蛋卷，是用高脚酒杯的。”在原材料方面，黄阿姨制作的冰淇淋，选用的都是本地最好的奶粉和鸡蛋，从来不添加任何防腐剂和色素，“这么多年来，吃过我们冰淇淋的客人都说好。”黄阿姨自信地说。

　　每到夏天，黄阿姨的小摊前总是客源不断，经常是供不应求，但为了保质保量，黄阿姨也只能是让一些“迟到”的客人“失望”了。

　　一传十、十传百，客人纷纷慕名而来，名气大了，客人多了，当然也有人找上门来求合作，有的则提议她开连锁店，但黄阿姨都一一婉拒了。

　　正是这份坚持，让黄阿姨的生意越来越好，铁杆粉丝也越来越多，曾经来买冰淇淋的孩子，现在很多都为人父为人母了，当他们带着孩子一起来光顾的时候，黄阿姨总会觉得自己是最幸福的人。

　　“冰宗”②？

　　卖了30多年

　　“九山湖冰淇淋”

　　然而，记者打听到，30多年前的九山河畔，还有另一家冰淇淋小摊，如今已经“华丽转身”，开了数家连锁店，但是它的口味没有变，尝过它的人，同样感到很纯正，它就是“九山湖冰淇淋”。

　　如今的“九山湖冰淇淋”，在市区登选坊、朔门街、莲花路等处开了四家连锁店。

　　负责经营连锁店的李先生，年纪才36岁，接手“九山湖冰淇淋”，应该说也是“半路起家”，真正的创始人并不是他，

　　而是胡老伯。

　　今年60多岁的胡老伯，把手艺传给了儿子，如今悠闲在家了。早年，他与妻子用最原始的手摇办法，将奶粉、鸡蛋、糖、芝麻等原料制作成冰淇淋。30多年前，他在市区九山游泳馆的门口一摆就是十多年，2002年，“九山湖冰淇淋”在市区下吕浦开出了第一家连锁店。

　　李先生说，最好的时候，连锁店发展到12家。为了保证供应，他们有了自己的小工厂，制作上保留以前的工艺和质量，用的奶粉依然是本地的江心牌全脂奶粉，用的鸡蛋则是本地土鸡蛋，用料上都是用最纯正的，没有添加任何食品添加剂，口味也是保留以前的，应该说市民要的也就是这个味。

　　一到夏天，“九山湖冰淇淋”连锁店的门口同样挤满了顾客，“登选坊”一家店一天就能卖出八九百个冰淇淋，生意相当不错。

　　不过李先生也坦言，随着制作成本的上升及市场上一些打着“九山”两字的“傍名牌”冰淇淋的频频出现，生意上受到了一定的影响。

　　“冰宗”③？

　　摆了32年“九山旁冰淇淋”

　　正如李先生所说，市场上打着“九山”名号的冰淇淋可谓不少。在九山公园那里，记者看到了“九山旁冰淇淋”，在九山路的一些小摊上，也能找到“九山”冰淇淋，一名摊主称，她的冰淇淋摊在这里摆了32年了，正宗不正宗，你吃了就知道了。

　　另外，还有一些“九山老牌”等名号的冰淇淋小店。李先生告诉记者，据他对市场调查，市区已经不下三十来家打着“九山”旗号的冰淇淋销售店和摊位。没办法，早些时候，他们就为“九山湖冰淇淋”申请了商标注册。

　　记者从温州兴业商标事务所获悉，温州地区正式注册过含有“九山”两字的冰淇淋只有七个，其中“九山冰淇淋”“九山桥冰淇淋”“九山游泳桥口冰淇淋”均

　　属于黄素萍，“九山冰淇淋”注册于2005年4月22日。

　　“九山湖”属于陈旻(李先生的合伙人)，注册于2005年5月13日。

　　此外还有注册于2009年的“九山公园”冰淇淋和注册于2012年的“九山路”冰淇淋。

　　温州除了这些商标外，所有含有“九山”两字的冰淇淋商标都没有注册过。

　　李先生说：“作为真真正正的三十多年的老字号其实就两家——九山湖和九山，注册了并不等于就是纯粹的老传统冰淇淋。”

　　黄阿姨说：“这些年有人想仿制，也有人冒充，各种各样的都有。其实正宗的本土九山冰淇淋在温州人的心目中，品质才是第一位的，对于客人来说，冰淇淋的口感也是最重要的，好不好客人说了算，正宗不正宗也应该是客人说了算。”

　　“老温州”最忆九山冰淇淋

　　保护传承好“冰宗”是正道

　　在采访中，令人感触的最深不是冰淇淋的美味，而是市民们对于该冰淇淋的评价。

　　从小就生活在市区的王先生说，记得小时候经常来九山河游泳，那时候游泳后上岸，看到路边卖冰淇淋的小摊，真的很令人嘴馋，不过那时候身上没几个钱，往往攒足了钱才能吃上一个，那种口味真的是没得说。

　　年近六旬的吴老伯告诉记者：“这些本土冰淇淋陪着我们经历了风风雨雨，现在只要有空，我都会来尝尝，这是老温州的味道。”

　　市民李先生则感叹：“小时候常缠着妈妈，求她让我吃一口九山冰淇淋，那时候，吃上一口能美上好几天，那滋味太好了……现在，我和父母妻儿每次来九山河时，都会去买上几个尝尝。”

　　90后的陈女士告诉记者：“哈根达斯”吃过不少，虽然也很好吃，但九山冰淇淋也很好吃，口味不一样嘛，感觉好吃就行了。再说了，这也算的上是我们温州本土的“哈根达斯”了。

　　上了年纪的文化人张先生说，“馋宗”点赞“九山冰淇淋”为温州最奢侈的奢侈品，要保护好、传承好老温州的“冰宗”，应该发扬本土“哈根达斯”才是正道。

本文转自：温州网