《乞丐大掌柜》真实再现北平首届厨艺大赛

　　乞丐大掌柜

　　热拍

　　谷智鑫

　　新浪娱乐讯由北京紫禁城影业有限责任公司、新影佳映(北京)电影文化发展有限公司共同出品，著名制片人张旸亲自监制的《乞丐大掌柜》(暂定名)正在中影怀柔影视基地紧张拍摄之中。

　　还原历史丰泽园夺得北平厨艺大赛冠军

　　“我宣布，北平首届厨艺大赛冠军得主是，丰泽园！”评委话音刚落，人头攒动的比赛大厅里，响起了雷鸣般的掌声与道贺声，丰泽园大掌柜栾学堂忙站起来连连拱手作谢……由谷智鑫、何冰、杨立新、原雨等实力派演员演绎的大型民国经典连续剧《乞丐大掌柜》，正在北京中影怀柔影视基地制景丰泽园热拍，刚刚他们还原的是上个世纪三四十年代的北平首届厨艺大赛现场。

　　往往，人多代表着乱，但越是人多就越能彰显出整个团队的掌控能力。《乞丐大掌柜》拍摄期间，有许多的大场景，需要比往常拍摄更多的人员参与，这就是考验剧组的时候。以这一场比赛场景为例，在场的演员与工作人员百余人，拍摄间隙现场十分嘈杂。但可贵的是，一旦导演喊开始，整个现场马上变得井然有序。这一切都与团队间默契合作有着密切的联系，这也是把《乞丐大掌柜》打造成精品的确切保障。

　　还原真实这才是艺术的真谛

　　对于一部民国年代大戏而言，最好的表现方式莫过于还原真实。

　　《乞丐大掌柜》总制片由知名制片人张旸担任，对于《乞丐大掌柜》，他认为最大程度的还原真实，尊重剧中背景需求，尊重剧中人物的思想，就是对艺术的最好致敬。

　　真实源自细节。因此，对于细节的把控，是张旸非常重视的环节。从剧本的创作、素材的搜集、演员的选拔、选景等环节他都亲力亲为。就拿“厨艺大赛”这一场置景来说，为了真实呈现民国年代的原貌，大到屋舍建筑风格，小到摆设饰品，无一不是认真查证过的。这一切足以看出他对工作认真、负责的态度并对新剧寄予的深切厚望。

　　随着拍摄的有序进行，张旸在接受采访时称：“只有准备工作做足了，一切才能在掌握之中！“

　　还原精髓小人物大成就励志恒久远

　　百年老字号丰泽园，是一家驰名中外的山东口味饭庄，所制菜品清鲜脆嫩，尤以清汤、奶汤菜闻名遐迩。而《乞丐大掌柜》讲述的就是“丰泽园”背后那一段令人感动的励志故事。

　　故事发生在上个世纪战火纷纷的时期，小乞丐出身的栾学堂，由打杂开始苦练厨艺，一步步走上了北京“八大楼”之一新丰楼的名厨、名堂，最终带领20余人建立起丰泽园。他经历了军阀混战、抗日战争、解放战争，他以自己的智勇周旋在历史的苦难夹缝中，从目不识丁，成长成为一个能为丰泽园上下上百人遮风挡雨的大掌柜。

　　特别值得一提的是，该剧又聚集了大批实力派演员，其中有当今华人影坛一流的重量级演技派“黄金配角”之称的倪大红；曾在《我的经济适用男》、《蚁族的奋斗》等影视作品中塑造的“金牌父亲”人物形象的李光复；在《陆军见习官》、《弧光》等著名影视作品中的有出色表现的张光北也在该剧中担任主要角色。另外，实力派演员梁冠华、韩童生、王亚军、王雷、吕中、王丽云、付强等也在剧中担任重要角色。

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