过年了 温州鸡鸭能吃吗

　　温州网讯 春节临近，酒桌上要是没有个鸡啊鸭的，怎么上得了台面呢？昨日，记者就市民关注的H7N9禽流感防范问题，请教了市疾控中心传染病防制所所长魏晶娇。

　　问：冰鲜鸡鸭安全吗？

　　答：禽流感危害与是否吃鸡鸭是两码事，只要是吃熟的鸡鸭都没问题。在100℃环境下，病毒2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时消灭。因此只要是从正规渠道进货的，检疫是安全的禽类，经高温煮熟加工，公众就可放心食用。在自己加工冰鲜鸡鸭时，只要注意戴手套，严格区分生熟处理区，并将禽类煮熟煮透，一般就没有问题了。

　　问：平时上菜场、做菜时，如何小心防范呢？

　　答：上菜场时，尽量减少与活禽类摊位的接触，避开活禽区；注意不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。

　　在加工、食用过程中，生熟分开，避免交叉污染；切过生禽、畜肉的案板、刀和装过的碗，不能未清洗就用于熟食；保持个人卫生好习惯，不喝生水。特别是在接触跟处理过禽蛋之后，要勤洗手，如果发现不适要及早就医。

　　问：带着孩子去农村，碰到农户家的本地鸡，需要注意什么？

　　答：目前的监测范围主要集中在农贸市场以及禽类批发市场，倒是没有涉及农村里散养的禽类。但根据省里公布的疫情，散养的禽类也存在一定的风险。

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　　温州最大的活禽交易市场温州禽蛋交易市场，已加大加强卫生消毒，原来一天消毒2次，现在一天消毒3次。目前温州禽蛋交易市场每天有3万羽的活禽交易量。刘娜筱

　　省卫生计生委发布相关提醒

　　●改变禽类消费习惯，购买“杀白”上市的冰鲜禽类产品和食用烧熟煮透的禽类产品；

　　●家庭内不饲养禽鸟，不与各类禽鸟密切接触；

　　●远离活禽饲养、交易、加工场所，不与禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等接触；

　　●出现发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状要及时就医。

　　哪些人更需要特别加强预防

　　●一类是从事的工作需要与禽类密切接触的高危人群：包括从事养殖、分拣、运送、销售、宰杀、免疫接种工作和病、死禽处理等的人员。

　　●另一类是免疫力低下的易感人群：5岁以下儿童，65岁以上老年人；长期接受阿司匹林治疗的儿童和青少年(6个月~18岁)以及流感后可能有瑞氏综合征风险的患者；孕妇；患有慢性阻塞性肺炎(COPD)、心血管疾病、肝脏疾病、血液病、神经系统疾病以及代谢疾病的成人和儿童患者；接受免疫抑制治疗的成人和儿童；护理人员和长期住院患者。

本文转自：温州新闻网 66wz.com