丹东东港市马家店镇盖家屯传统年味浓

　　东港黄蚬子、飞蟹、泥螺……都是春节餐桌上必不可少的美食。春节，记者在丹东东港市马家店镇盖家屯过年，那里十足的年味和诱人的美食每次都让人记忆犹新。

　　盖家屯因为绝大多数人都是盖氏家族的后人，因此每年的春节都保留着家族独有的饮食和祭祀传统。腊月二十九的下午，全村人都忙碌着开始贴对联，不断响起的鞭炮声和那如彩旗般招展的对联、挂旗一下子就让人感受到了年味。家族里的长辈们则在忙碌着准备祭祀的贡品。

　　大年三十的清早，村里的人们有一道必须吃的菜，是由白菜、豆腐、粉丝、里脊肉炖制而成的，这些普通的食材放在一起是祖先们传下来的吃法，意在告诫后人在平淡中学会生活。吃完早饭便要去拜年，先从直系的长辈开始，然后是旁系的亲属。

　　中午的团圆饭，鱼是必须吃的，而且是要吃海里的鱼，整条鱼在柴火铁锅中炖出来，味道鲜美极了。炭火火锅是饭桌上的主菜，有点像广东的盆菜。这个海鲜火锅的食材很多，最底下一层铺上自己腌制的酸菜心，酸菜上铺上切成薄片的猪腿肉，之后依次铺上冻豆腐、木耳、蘑菇、螃蟹、海虾和黄蚬子，海鲜上面则放上一层生菜、韭菜和茼蒿之类的青菜，最后加上肉汤，一锅美味的海鲜火锅就成了。

　　天一落黑，传统的接年便开始了。家族里的长辈们陆续从家里走出来，大家聚集在西山前燃起香烛，摆上贡品，放起鞭炮，以此来祭祀祖先。仪式结束后，等待他们的是刚刚出锅的萝卜馅饺子。记者王远

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