南洋雪花糕：椰香浓郁，清甜爽口

　　菜名：南洋雪花糕

　　推荐理由：椰香浓郁，清甜爽口

　　用料：吉利丁片/粉15克、椰浆150ml、淡奶油150ml、椰蓉适量、牛奶90ml、细砂糖35克

　　做法：

　　1、先将吉利丁片/粉用冰水泡软后取出备用；

　　2、把牛奶、椰浆、淡奶油和细砂糖倒入锅中，用小火加热至糖溶化后熄火；随后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化；

　　3、将奶液倒入模具（乐扣乐扣）中，冷却后放入冰箱冷藏，待凝固后取出脱模，切成块状，蘸上椰蓉，再放回冰箱冷藏一下，就可以吃了。

　　小贴士：冷藏使吉利丁凝胶定型；成品经过脱模、蘸椰蓉等操作会回温变软，再重新冷藏一会儿口感绝对好！另外特别说明一下，吉利丁片和粉是相同性质不同状态的材料，用法和用量相同。

本文转自：温州新闻网 66wz.com