新研究称饱和脂肪酸无关心脏病风险

　　新华社电一个国际研究小组18日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低心血管疾病风险。

　　传统观点认为多吃含饱和脂肪酸的食物(牛肉、羊肉等)会增加心血管疾病风险，而不饱和脂肪酸食物(蔬菜、水果、奶类等)则有助于降低血液黏度，减少相关风险。而英国剑桥大学研究人员和美国、荷兰等国同行分析了18个国家的涵盖超过60万人的多项研究发现，无论从研究对象膳食中还是血液中的含量来看，都无法证实饱和脂肪酸与心脏病之间的联系。

　　研究还发现，通常被认为比较“健康”的不饱和脂肪酸也并非都能降低心血管疾病风险，只有一些油性鱼类中含有的欧米加-3脂肪酸确有此益处。分析结果显示，目前尚无足够证据表明减少摄入饱和脂肪酸可降低心血管疾病风险。

　　(来源:北京晨报)

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