匈牙利：餐桌“光盘”已成习惯

　　勤俭是匈牙利的民族传统之一。匈牙利有句民谚，“节约是穷人的财富、富人的智慧”。这一美德体现在社会生活中的各个方面，最直观的莫过于餐桌之上。

　　今年春节期间，记者请匈牙利朋友吃饭，餐后盘子里仅剩3个饺子，也被匈牙利朋友打包带走。据记者在匈牙利驻站期间的观察，当地百姓不论男女老幼，就餐时总是把盘子里的食物全部吃光。如果孩子吃不完盘子里的饭菜，大人会将剩下的吃掉。记者常常在偌大的餐厅看到，每个餐桌上的盘子里几乎没有剩余的饭菜；在自助餐厅，人们总是吃多少拿多少，按需取用，从不多拿，没有浪费现象。餐馆里的提示牌也明确告知用餐者，如出现明显浪费，将给予罚款处理。

　　记者还发现，匈牙利人从幼儿园开始就注重培养孩子们勤俭节约的好习惯。在送孩子去幼儿园时，家长们出于对孩子的关爱，总是给孩子带些零食。幼儿园老师对此严格管理，虽然允许自带，但数量要控制。当老师认为带的零食过多时，便劝说家长将多余的拿走。中小学的情况同样如此。可见，早期教育对孩子们养成勤俭习惯至关重要。

　　去年，匈牙利政府向欧盟提出了节约粮食、减少浪费的倡议，此举立即得到欧盟14个成员国的积极响应。应该说，宣传并提倡勤俭节约在匈牙利不是问题，也没有必要常挂嘴边，因为人们已经习惯于以节约为荣、以浪费为耻。这是一个国家及其民众素质的体现。