吃光食物奖励20元 泰顺一酒店以奖代罚推“光盘”

　　温州网讯 近日，泰顺一酒店为鼓励自助餐光盘行为，推出新举措：顾客吃自助餐只要吃得够干净就可以获得20元现金。

　　约有90%顾客拿到奖励

　　“餐盘里没有可以吃的东西就算光盘”，这家酒店总经理施东亮介绍。曾拿过光盘奖励的白先生回忆，餐厅服务员的检查很严格，除了看盘子里，还要用勺子捞一下火锅汤底和翻一翻桌面堆积的食物残渣。

　　如此检查事出有因，“我们曾发现顾客把没吃完的食物倒在火锅汤底里，还有顾客把吃剩的牛排藏在蚌壳下面。”施东亮说，虽然检查严格，但顾客很支持。目前，日均有90%的顾客拿到光盘奖励。10天来，酒店支付了45000元奖励。

　　曾多次在那里吃饭的马小姐介绍，平时在酒店里请客吃饭，她总会多点一些，而且吃自助餐还要受检查，一开始有点不习惯。“因为自助餐不受限制，很多人才会浪费，其实节省是好事。”顾客白先生说，这种奖励还影响了孩子。“一次和家人吃自助餐，外甥女还特地提醒我们要吃干净，否则就没有奖励拿。”

　　光盘行动对商家同样有利

　　施东亮认为，本地一些海鲜自助、火锅自助等餐厅浪费严重。“很多好东西被白白倒掉，这对餐厅而言是一项大负担”。如果没有这措施，每位顾客浪费的海鲜、糕点等食物的成本都可能超过20元。虽然很多自助餐厅有浪费罚款的举措，但难以实行。变罚款为奖励，就能让顾客接受光盘行动。

　　“现在餐厅的泔水量比之前减少了一半多，收的盘子也很好清理，这减少了后期食物垃圾的处理费用。”施东亮说，酒店也打算长期坚持这项举措。

本文转自：温州新闻网 66wz.com