印尼民众酷爱吃蚂蚁虫卵催生蚂蚁养殖产业

　　各地饮食文化千奇百怪。据香港《文汇报》4月9日报道，虽然不少人闻虫色变，但印尼茂物民众却习惯以蚁卵为食，会煲汤甚至制成沙律，贪其低脂，而且维他命、蛋白质丰富。

　　由于需求庞大，当地蚂蚁养殖场应运而生，养殖人员先将蚂蚁装进玻璃罐，然后倒转放入潮湿及高温的养殖室催产虫卵，产量甚丰，每月能产300磅(约136千克)蚁卵及培殖数十万只蚂蚁。

　　科学家早就证实，昆虫含丰富蛋白质及维他命，而且脂肪含量极低，营养价值甚高，联合国曾宣扬发展昆虫养殖业的好处，认为它能减少大量禽畜排放温室气体，并为全球数百万民众提供食物。郑慧婷