温州即食快餐市场饱和 商家买一送一促销

　　温州网讯 “下周一起，市区17家直营店促销三天：买任意一盒快餐就送一盒‘招牌饭’。”昨天，市民戴先生在温州市区东池便当一家门店里看到了这样一份宣传单。

　　“买一送一，这是因为利润高还是赔本赚吆喝？”戴先生问。对此，多位业界人士表示，这样促销，赔钱是肯定的。由此可以看出，目前市区即食快餐市场已饱和。

　　三年未开新店，欲借促销占市场

　　东池便当是我市最早出现的即食快餐品牌，由台商张宪清于2004年创办，目前在全国有150家门店。

　　张宪清说，预计这次活动每天送出6000份招牌饭，三天共花费60万元。接下来，他还准备开展“买快餐送可乐送大米”的活动。今年将是该品牌成立以来促销力度最大的一年。

　　在过去三年里，该品牌在市区未新开一家门店，而宝岛、池上等品牌却在扩张，正新、小兔子等非快餐品牌也涉足市场。

　　据了解，今年该品牌计划在市区至少再开3家直营店。张宪清说：“如再不考虑开新店，市场将被抢夺光了。”

　　赔钱抢顾客，同行接招吗？

　　东池便当如此大力度的促销，宝岛、池上、五号等品牌有何反应？

　　接受采访的多个即食快餐品牌负责人大多不愿评论。宝岛便当负责人骆先生称，如果影响到他们门店的生意，将会做一些特色促销活动，但不会选择因促销导致门店生意亏损的方式。

　　张宪清说，今年的这几次大促销，不会延伸到加盟店，也有总量预算。“促销持续太久，会亏钱太多。”

　　业内人士分析，一些即食快餐品牌不参与价格战，与门店以加盟店为主、成本高、加盟商无法统一“战线”有关。另外，这是微利行业，一家门店开展一次“买一送一”促销活动，就可能搭进去半个月净利润。

　　温州金饭碗餐饮有限公司总经理南艺说，东池便当等品牌，顾客主要为白领，与他们快餐厅定位家庭消费的重合度不高，因此暂未考虑跟进促销。

　　市场饱和，即食快餐路在何方？

　　业界人士称，目前市区的即食快餐市场处于饱和状态，共有100多家门店，有些地方同一品牌的门店相隔仅一两公里。

　　市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海说，在目前这种市场容量新增无望的情况下，用价格战抢夺市场，并不可取，应通过提高管理与服务赢得顾客青睐。现在，像大光明、宝岛等即食快餐品牌已采取中央厨房的模式，以节约成本。

本文转自：温州新闻网 66wz.com