微博美食大热后冷却:鼎盛时期200家 九成已关张

　　温州网讯 从2012年初至今，微博美食经历了一番大热后逐渐冷却。记者发现，一度达到200家的温州微博美食店，如今竟然九成已关张。

　　鼎盛时期达200家

　　以新浪微博为载体的美食线上交易流行于2012年初，随后进入繁荣期。有资深美食达人对微博美食商铺做过统计，称至2012年6月，温州市共有119家微博美食店，此后更一度达到200家。

　　打着“私家厨房”、“安全无添加”、“自制美食”等诸多名号，在食品安全问题频发的当下，这些微博美食店一时间集万千网友宠爱于一身，生意红火。然而，迅速蹿红之后却是步履艰难。到2012年12月份，有媒体曝出，119家微博美食店已有一半被洗牌刷出局，一些微博美食商家开始转战线下市场。今年5月份，记者再次在微博上搜索“登记在帖”的一百多家微博美食店铺，发现九成店铺已经关门大吉，有的用户名显示不存在，有的则已经转行做起代购，有的微博则早已停止更新，仅有少数依然坚挺。

　　然而，微信上美食的叫卖声渐起，近日，根据网友不完全统计，微信美食已有27家。而转拓线下市场的微博美食店家已达20多家，其中超半数都已开出分店，有加盟亦有直营，分店数最多达12家。

　　认真坚持的只是少数

　　“这跟微博的关注度急转直下有着必然联系。”业内人士徐先生分析，随着微信朋友圈的兴起，微博成了被流放的空地，于是，驻扎在微博的卖家关注度骤减。“如今一天二十笔订单中，只有一笔来自微博，其余都通过微信或电话订购的。”微博甜品店家小苇说道。

　　此外，由于微博美食的准入门槛低，商家一哄而上，“单是甜品类，鼎盛时期就多达四十家，微博小店铺层出不穷，市场、客源被迅速分流。”加之微博店铺投入成本低廉，也使得入行的商家抱着“能做就做，做不大不了关门，反正没损失”的心态，“打几回游击战就很快收工，认真坚持的商家只是少数。”年轻的消费群体，喜新厌旧的程度高，高昂的跑腿费及店家单一的促销手段，更加速了最终一哄而散的局面。

　　微博微信不应成唯一平台

　　微博美食起家的刘女士在开了半年多时间的实体店后，又重新注销了店铺，专攻线上销售，她说，一年八万元的店铺租金加人工成本支出，还不如专做线上生意来得轻松。很多微博、微信商家跟刘女士一样，由于负担不起实体店铺的压力，所以选择躲在屏幕之后，坚守家庭的小厨房。

　　“微博、微信也不应成为商家销售的唯一平台跟销售渠道。”甜蜜派对负责人阿豆认为，无论是微博还是微信，商家都不能太过依赖，由于平台的不稳定性，辛苦积累的客户随时会被分流，所以微博、微信美食转向实体店是发展的必然，也是规范市场、规范自身的重要途径。不过，对处于创业初期的微博美食商家，资金成本是难事，所以抱团经营，组成自律的联盟，挂靠在监管部门旗下，会是一条较为可行的出路。”甜蜜派对负责人如是说道。

本文转自：温州新闻网 66wz.com