记者暗访杭州部分饭店食堂 泔水桶里看浪费

　　浙江日报杭州5月30日讯杭州，是美食的天堂。然而，很多美食没来得及品尝，就直接落入了泔水桶。这两天，记者暗访了杭城一些饭店、美食城以及单位食堂的泔水区，发现浪费现象还比较严重。

　　今天11时30分，文三路上的颐高数码旗舰店A座4楼的美食城里，食客渐多，饭菜飘香。服务人员手推餐具车，来回收拾桌面。经过其中一处座位时，只见青菜、红烧鱼、肉饼蒸蛋和酸辣羹4个菜，除鱼少掉一半，肉饼蒸蛋翻了个，其余基本没动，服务人员瞅了一眼，然后默默地把一个个盘子里的菜倒进小泔水桶。12时15分许，记者来到餐具清洗房背后的过道，只见靠墙放着5只近1米高的暗红色泔水桶。最边上一只装着残羹冷炙，里面有大量的米饭外加花花绿绿的剩菜。

　　12时30分许，记者来到体育场路上的墙门里餐馆，只见客来客往，觥筹交错。在泔水桶摆放区，一只直径约半米、高约1米的塑料桶装得满满当当，里面大部分是剩饭剩菜，还有一些鸡、鸭和鱼内脏等杂物。一名洗碗工介绍，他们每天至少收集一整桶泔水，生意好时会加倍。

　　下午1时多，记者来到杭州市中医院8号楼2楼的食堂。在食堂一角，记者看到两只近1米高的泔水桶，其中一只装了一半，另一只用餐盘盖着，掀开一看，里面也是满满当当的剩菜剩饭。工作人员说，有很多病人和家属到食堂用餐，每天的剩菜剩饭要装满3只泔水桶。

　　5月29日晚9时许，记者来到位于庆春广场的银泰商城。在商城东段的一个过道内，记者看到两只蓝色泔水桶靠墙摆放。

　　在银泰商城南边，记者碰到德清人张师傅。他每晚开车过来收泔水。

　　在张师傅的小货车上，记者看到5只大小不一的泔水桶，主要来自绿茶餐厅。据张师傅估量，一只泔水桶约重90公斤。张师傅说，看到城市人每天倒这么多剩菜剩饭也觉得很浪费。

　　省消保委曾对全省的餐饮浪费现象做过调查，结果显示：对于自己请客吃饭后饭桌上的剩菜，68.1%的消费者表示不会选择打包，48.9%的人表示这有损面子。可见，泔水桶的“减负”任重道远。

本文转自：温州新闻网 66wz.com