网传的高考食谱靠谱吗？专家称考生无需刻意进补

吃大蒜能补脑？

　　温州网讯 高考在即，考前科学的饮食搭配成为学生家长最关心的事。针对网络上推荐的一些热门营养餐，到底哪一套菜谱更靠谱，令不少考生家长烦恼。昨日附二医营养科主任医师赵新儿在接受记者采访时表示，考试期间按照日常饮食搭配即可，宜清淡忌油腻，过度地营养摄入可能适得其反。

　　《舌尖上的中国2》在“三餐”的篇章中描述了这样的场景，安徽“高考工厂”在考前充满着如临大敌的紧张和亢奋，陪读妈妈所做的一日三餐悉心搭配。在他们眼里，这不仅关乎孩子的身体营养，更涉及命运前途。微博、微信上，网友不断转发关于高考营养餐、高考十大补脑食品、高考营养食谱等，然而，这些食谱真的科学有效吗？网传的高考食谱让考生家长陷入了迷茫，什么样的考试餐才能助考生一臂之力。

　　睡前喝牛奶有助于睡眠？牛奶通常被认为是“助睡神器”，是网络营养餐单中普遍推荐的一款饮品。然而，在赵新儿看来，牛奶对于睡眠的帮助并没有传说中那么神奇，对于次日参加考试的考生而言，睡前喝牛奶要定时、定量，睡前30~120分钟内饮用200毫升以下为宜，饮用过量易产生夜尿，引起焦虑的情绪而影响睡眠质量。此外，对牛奶敏感或常会出现胃肠道不适的考生，不要盲目饮用牛奶助眠。

　　考试期间要多吃鸡蛋和粗粮？含有蛋白质的鸡蛋适用于脑力劳动者，而粗粮因能增强营养消化吸收，成了高考营养餐单中必备的两款食物。“鸡蛋每天吃1个即可，如果为了特意补充体力，每天吃三四个，就会造成消化不良。”赵新儿介绍，其他食物中也有蛋白质成分，摄入过量，会增加肝脏的负担。粗粮虽然有利于肠道蠕动，但在日常生活中建议适量食用，不必在考试期间特意食用，此举可能影响身体内其他营养成分的吸收。

　　吃大蒜能补脑？部分食谱中，还重点推荐了新的补脑营养品——大蒜。对此，医生认为这种说法没有科学依据。

　　营养专家认为，临考前特意进补没必要，高考期间考生的餐单按照日常搭配即可，多吃蔬果类食品，饭菜宜清淡为主，太过油腻不仅影响食欲，且对胃肠道机能都有一定影响。

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