“打针”西瓜汁多甜度高？专家称这只是个童话

　　天气转热，西瓜走俏。但慈溪论坛一则“打针西瓜”的帖子引起了不少市民的担心。有位网民称，很多黑心商贩把针头对准了尚未成熟的西瓜，注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红，“打针西瓜”瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”。该帖还称，商贩所用添加剂有破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性。

　　西瓜“打针”是否确有其事？昨天，记者采访了宁波农业局、宁波农科院等部门的相关专家。他们表示，根本不可能有“打针”西瓜现象。

　　瓜农：西瓜“打针”后很快会烂掉

　　昨日，记者打开慈溪论坛，网民“樱花多多”发布主题为“大家注意，这样的西瓜不能吃”的帖子，并附了两张照片。

　　从图上我们可以看到，网民“樱花多多”指是西瓜底部至瓜心有一条白色条纹，被指是注射针孔插入过的痕迹，而白色的瓜籽是西瓜未成熟的标志。

　　“给西瓜打针？绝对不可能。”昨天，鄞州区种了十多年西瓜的瓜农陈道昌不假思索地说，西瓜无论在田里还是摘下来打针，都很快会烂掉的。

　　针对西瓜“打针”催熟催红的说法，江东一家水果店的张姓老板对记者说，他曾经做过试验，用注射器把液体注入西瓜内部都很困难，就是注入进去以后扩散效果也不好。

　　水果店老板的说法，记者从宁波农科院蔬菜研究所所长王毓洪那里得到证实。王毓洪形象地给记者做了个比喻，如果给人打针，药物能够迅速地达到人体各处，是因为人体有一个强大的血液循环系统，但西瓜与人不一样，它没有血管，一方面是打不进，第二方面就是打进了只会导致烂果。

　　“以前听说过把水果在药水里泡一下或熏一下催熟果子的事，我没有发言权，但是如果说把甜蜜素和胭脂红注射进西瓜，连我都知道是乱弹琴。”瓜农陈道昌说，这个传闻有点离谱，与其这样催熟，还不如在地里多养几天。

　　“西瓜打针后会出现很多异常，用眼睛和口感都能辨出来。”陈道昌认为，没有瓜农会劳民伤财做这种事。同样，做了十多年水果生意的张老板也不会动这种脑筋。

　　也有网民称，做过实验了，西瓜“打针”很容易分辨，不必担心被黑心商家忽悠。

　　农科院专家：瓜瓤中出现黄茎和白茎很正常

　　“关于网上的帖子，我也在不少微信中看到，也有不少人专门来咨询过，我首先可以肯定地说这是谣言。”王毓洪告诉记者。

　　“西瓜瓜瓤中出现的黄茎和白茎，属于西瓜的纤维组织，是西瓜适应逆境成长的一种生理现象，比如处于膨大期(果实发育期)的西瓜遇到缺水、肥料不足(或过度)、气温过低等造成的生理现象，而这个生理性现象也不会影响西瓜的营养。”王毓洪说，这些都靠瓜农种瓜中灵活把握的，不同的瓜农种出来的瓜品质也会不一样，这主要是靠经验。

　　“如果施肥过度或气温偏低，就会出现这个白条纹现象。”瓜农陈道昌说，如果发生这个问题就迟个两三天摘，白纹现象就会消失。陈道昌的话，与王毓洪的观点形成应证。

　　“打针西瓜瓜瓤红汁液丰富也不科学，现在随着品种改良和种植技术提高。”王毓洪说，瓜农通过施加有机肥来调节西瓜的水分和口感，没必要再辛苦地给西瓜“打针”。而宁波市农业局某工作人员引用了“科学松鼠会”一篇题为《打针西瓜只是个童话》来阐明自己的观点。

　　●小贴士

　　如何选好的西瓜？瓜农来支招：

　　一看二掂三听四切，看就看花纹，成熟的西瓜花纹比较淡；掂就是凭手感，用一只手托住西瓜，另一手去拍西瓜，托的这个手有振动感，就是好瓜；三是听，用手指叩几下，声音“咚咚”脆性响的就是好瓜；还有一种方式就是直接切开看，颜色新鲜的好，太红的不要挑。

　　网帖再核实

　　2年前首发这条消息的网友

　　第二天就被禁言七天

　　2012年5月16日，微博上流传这样一段话：“黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜，“打针西瓜”所注射的禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红！……所用添加剂有着破坏肝脏、肾脏的功能、影响儿童智力发育等毒性！”发帖人还附带了两张西瓜的图片，并指出第一张图中的黄色的条带是注射留下的痕迹，第二张图中的瓜瓤上圆孔就是注射位置。

　　这一传言被疯狂转发，不少网友表示，平时吃的西瓜就和图上一样，以后再也不敢吃西瓜了。

　　第二天下午，最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”在微博上称，由于他发的微博造成了不好的影响，他被禁言七天。

　　而当时的上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟斩钉截铁地表示，“上海不可能出现这样的情况，全国都不可能有。”究其原因，是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。“第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重”。

　　这个观点和这次记者采访专家和瓜农所了解到的情况一样。

　　昨天记者在“王强_99”的微博中寻找2年前的那条微博，发现他已经将其删除。

本文转自：温州新闻网 66wz.com