推开店门，食客刘女士径直来到收银台处，从包里掏出100元置于一块透明的“现金墙”内，并从格子里取出了一张50元，三张10元和一张5元，然后转身取餐具，排队打餐。这一幕，发生在乐清柳市兆丰西路上一家新开的“德福素食馆”里。自6月23日开业以来，这家自助餐馆每天生意火爆，平均日客流达400多人。

德福素食馆约300平米，每天供应午餐晚餐。这里采取自助餐形式，每人收费15元，70岁以上老人和1.3米以下儿童仅需10元。

7月7日中午11时20分，记者看到店里已排起数米长龙，来用餐的有老人小孩，还有不少年轻上班族。丝瓜、大豆、蘑菇、豆腐、花椰菜等20余种菜色一字排开，菜盘上飘出阵阵菜香。

“他们这饭菜可口，实惠又卫生，除了伙食自助外，连收银也自助，我们能感受到一份特别的信任。”特地从翁垟镇赶来用餐的小蔡说。

据素食馆负责人徐连朋介绍，餐馆由爱心人士共同捐资建成，在提倡吃素的同时，也希望能弘扬中国传统文化。“诚信是美德，我们希望从日常吃饭付钱这么简单的事情入手，通过自助收银的方式来推广诚信，让诚信形成一种习惯，更加深入人心。”

为了验证顾客是否都有做到诚信，徐连朋曾在店里做过一次测试。他挨个数着当日来用餐的人数，并统计当天收入，发现99%的顾客都能做到自觉投币。他对这个结果表示相当满意。也希望通过言传身教，去感化更多人。

此外，记者还了解到，在乐清不少的小店都有着自助找零的现象。顾客用完餐后，自己拉开餐桌旁的钱柜付款、找零，而老板也放心地在灶台间忙碌，不盯着钱柜看。除了放心、实惠这些良心店共有的特点外，在这个小店中就餐顾客们还能收获到一份信任的“味道”。这也解释了为何小店没有豪华的装修，没有独一无二的特色馅料，也没有先进的营销手段，却每天都能做到顾客盈门。