内脏细菌才是操纵大师 影响人类饮食偏好

　　北京时间8月19日消息，科学日报报道，虽然听上去像科幻小说，但是我们体内的细菌——数量大约是人类自身细胞的100倍——可能会影响我们的生理欲望和情绪，引导我们进食它们所需的食物，且常常导致我们朝肥胖症发展。在本周发表在期刊《生物短评》上的文章里，美国加州大学旧金山分校、美国亚利桑那州立大学和新墨西哥大学的研究人员基于对近期科研文献的审阅总结称，微生物会影响人类的进食习惯和饮食选择，更喜欢食用那些它们生长最快所需的特殊营养物质，而非简单被动的进食我们所获得的任何营养物质。

内脏细菌才是操纵人类饮食偏好

　　细菌物种所需的营养物质各不相同，例如有些选择脂肪，其它或喜欢糖类。但它们并不会为食物彼此竞争，而是在它们的生态系统里，也就是我们的消化道里——保持合适的生态位，当涉及到行为时它们还有不同的目标，雅典娜·阿克提皮斯(Athena Aktipis)博士这样说道。她合作成立了与美国加州大学旧金山分校海伦·迪勒家族棕褐癌症中心合作的进化和癌症中心。

　　虽然这究竟是如何发生的目前仍不清楚，但研究人员相信这样多样化的微生物群落——统称为内脏人类微生物组——可能通过释放某些信号分子至人类内脏而影响我们的决定。因为内脏与免疫系统、内分泌系统以及神经系统相连，这些信号可能会影响我们的生理和行为反应。

　　“内脏内的细菌非常有操控性，”文章联系作者、美国加州大学旧金山分校进化和癌症中心总监卡罗·梅利博士(Carlo Maley)这样说道。“这些人类微生物组体现了多种多样的兴趣，某些与我们的饮食目标相一致，而有些则不然。”

　　幸运的是，这是一条双行道。我们可以通过蓄意改变消耗的食物来影响这些微观、单细胞“住客”，梅利说道，在饮食改变24小时内人类微生物组就会产生可测量到的变化。“我们的饮食对内脏里的微生物数量有着巨大的影响。它是一整个生态系统，正在以分钟为单位不断进化。”

　　在日本，人们体内有7种专门的细菌能消化海藻，后者是日本饮食里常见的食物。研究表明内脏细菌也能部分影响我们的进食决定，这主要是通过交感神经来实现，后者联系着从消化道到大脑基部的1亿个神经细胞。

　　“微生物具备操控行为和情绪的能力，主要是通过改变交感神经的神经信号，改变味觉感受器、产生毒素让我们感觉不适，以及释放化学奖励让我们感觉舒适来实现。”现就职于亚利桑那州立大学心理学学院的阿克提皮斯这样说道。

　　以老鼠为例，某些细菌菌株会增加焦虑行为。而在人类身上，一项临床测试发现，喝包含干酪乳杆菌的益生菌会改善心情处于低谷的人们的情绪。梅利、阿克提皮斯和文章第一作者、新墨西哥大学急诊医学学院的乔·阿尔科克(Joe Alcock)提出需要深入研究以测试微生物影响我们的程度。例如，移植需要来自海藻营养物的内脏细菌是否导致人类宿主需要进食更多海藻？

　　人类微生物组能够随着人类而随机应变的速率可能对于那些希望通过改变微生物群体而改善健康的人们来说是个好消息。这可以通过食物和补充选择来实现，例如通过以益生菌的形式消化特定的细菌种类，或者通过抗生素杀死特定细菌物种。对我们内脏里的细菌物种力量进行平衡和最优化可能使得我们能够减少患上肥胖症的可能性，过上更健康的生活。

　　“由于人类微生物组可以通过益菌生、益生菌、抗生素、排泄移植物、以及饮食的变化来轻松操控，因此改变人类微生物组提供了一种研究肥胖症问题和不健康饮食的更易于驾驭的方法。”

　　研究作者们在2年前一次进化医学夏季暑期学校会议上首次见面并讨论了这个想法。进化生物学家兼心理学家阿克提皮斯对这个能够调查微生物不同饮食兴趣与人类宿主之间复杂的相互作用以及这种相互作用将如何影响人类日常生活的机会十分感兴趣。而作为计算机科学家兼进化生物学家的梅利一直在研究肿瘤细胞是如何产生于正常细胞，以及随着癌症的不断发展，肿瘤细胞是如何经体内自然选择而不断进化的。

　　事实上，肿瘤的进化和细菌群体是相关的，阿克提皮斯指出，她还认为某些正常生活在人体内的细菌可能会引起胃癌和其它癌症。“以人类微生物组为目标开启了阻止一系列疾病，从肥胖症和糖尿病到胃肠疾病，的可能性。对于理解人类微生物组对人类健康的重要性，我们目前只知皮毛。”这项研究是由国家卫生研究院、美国癌症协会、邦妮·D·达达里奥肺癌基金会和德国柏林高等研究所资助进行的。(编译/严炎刘星)

本文转自：温州新闻网 66wz.com