“紧急！大家买肉注意了，现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积出现钩虫，病猪来自广西。”近日，新一轮“猪肉现钩虫”的谣言又袭来，与以往不同的是，这次的谣言直指广西是病猪的来源地。
谣言又起：血管筋腱成“会动”的虫子
这条消息内容大致为：现在多个地方猪肉出现钩虫，病猪来源于广西，广西地区早在两个月前就已禁吃猪肉了。此虫是寄生虫的一种，水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死。为了家人和朋友的健康，请各位迅速转告。
这条消息同时配有大量图片，大多是一条条从猪肉身上扯下的钩虫，形状像蚯蚓，颜色有白色、红色、黑色。
2013年以来，媒体多次报道过“猪肉有虫”的谣言，传言中猪肉里“会动”的虫子，其实是血管、筋腱。业内人士分析，杀猪时如果血没放完，血管里面有血是红色的，煮熟了就是暗红色或者发黑。血管煮熟后不容易咀嚼，因此就有了“水煮不烂、油炸不熟”的说法。
旧谣新炒：老谣言换上新包装
猪肉里有虫，这则谣言已经传了多年。实际上，网络搜索结果显示，“猪肉出现钩虫”的谣言最早是2013年9月在广西龙胜传播的，当地媒体及时发布了消息辟谣，《广西日报》也在官方微博辟谣：网传龙胜猪肉生钩虫，官方证实消息系谣言。
到了2013年11月，类似谣言再度在广西部分地区出现，随着当地政府出面，谣言逐渐平息。但到了2014年下半年，“猪肉有钩虫”谣言死灰复燃，并呈全国散播发展的趋势。2014年7月，四川、辽宁、河北、贵州等地出现的谣言与此基本一致，仅是地点变成了当地。2014年11月20日，央视《焦点访谈》曾对此进行了辟谣报道。
谣言新“料”：病猪来自广西
历次的“猪肉有虫”谣言，都强调猪肉里的钩虫是寄生虫的一种。这次的谣言又加了新“料”：病猪来自广西。
针对“猪肉出现钩虫”的网络信息，2013、2014年，广西桂林、北海等地开展猪肉专项检查整治行动，均未发现寄生虫。广西生猪年出栏量达3000多万头，兽医部门均没有在猪肉中检出钩虫，今年也未接到群众关于猪肉出现钩虫的咨询和举报。
近年来，广西开展“瘦肉精”、兽用抗菌药、畜禽屠宰、农资打假等专项整治行动，自治区、市、县三级年均抽检样品30万份左右，其中畜牧产品抽检合格率达99%以上。
专家释疑：钩虫不可能长在肌肉里
专家介绍，钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面。因此，说“猪肉长钩虫”缺乏科学常识。
经过高温，寄生虫基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体。
猪肌肉里存在的寄生虫主要有旋毛虫，这种虫肉眼根本看不见，必须通过显微镜。另外一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫，叫做囊尾蚴，这种虫的大小从米粒到黄豆大小不等，颜色呈白色、乳白色、淡黄色，看上去就像一个水泡。如果误食会进入肌肉、血液，对身体产生伤害。
本文转自：温州网
