春节将至，花样繁多的年货也提前上市，忙碌一年的人们开始“买买买”。但各种食品安全隐患，比如，腊肉亚硝酸盐过量、干货硫磺过量，却又让人陷入“不敢吃”的困惑。
即日起，“好奇心”栏目将推出“年货系列”。记者帮你把关，让安全的年货走上饭桌。今天推出好奇心年货系列之饮料篇。
实验背景
近日，一段“美年达汽水经纸巾搅拌褪色成无色液体”的视频在朋友圈疯传。视频中，一名男子将一张白色纸巾放于橙味汽水中，使劲搅拌，30余秒后，原来的橙色迅速变淡，再过20余秒，汽水的颜色竟全部褪去，变至无色，而投入杯中的纸巾则沾满了橙色。
此视频令不少网友大呼，“太可怕了，我竟然喝了这么多年的色素”，有一部分网友怀疑视频中该男子使用的是吸附能力极强的特制纸巾。也有不少人发出疑问，今年办年货时，还敢买饮料吗？
昨日，记者用普通的纸巾和压缩面膜对超市出售的9种不同品牌的汽水、果汁等饮料重复上述实验，一探究竟。
实验介绍
实验准备：记者从超市购买美年达橙味汽水、冰峰橙味汽水、果粒橙、葡萄味汽水、山楂汁、猕猴桃汁、可乐、苹果汁及自榨橙汁9种样品
实验器具：烧杯3个，玻璃搅拌棒1根，纸巾、压缩面膜纸各9张；
实验人员：陕西省健康管理师协会秘书长赵曾；陕西省健康管理师协会副秘书长张婳
实验顾问：陕西省健康管理师协会会长王勇健
实验过程
第一步：上述9类饮料各取300ml，等量倒入3个烧杯中，每个烧杯100ml；
第二步：将纸巾和压缩面膜分别放入第2杯和第3杯(从左向右)中；
第三步：搅拌放入纸巾和压缩面膜的烧杯2分钟；
第四步：静置2分钟后，观察颜色的变化。
实验结果
所有放入纸巾、压缩面膜的饮料经搅拌后，比原来的颜色稍有变浅，肉眼几乎无法辨别；依次放入烧杯中的9组纸巾和压缩面膜均被染上杯中饮料的颜色，但放入自榨橙汁中的纸巾颜色较浅。
专家解读
饮料中的色素可被成人正常代谢但长期过量饮用会影响儿童发育
张婳认为，网传视频属于色素吸附实验，是一个简单的物理变化，受吸附材质的种类、大小等诸多因素影响，仅能证明这些饮料中含有色素，无法证明饮料中添加的色素是人工还是天然，更无法证明色素添加是否过量，因此并无太大意义。
为何网传视频中的汽水搅拌后会变成无色液体？张婳表示，该视频有诸多不确定因素，比如，实验饮料中是否加入其他物质，实验所用纸巾是否是特制的吸附能力极强的纸巾，这都是视频观看者无从得知的。我们目前仅知，使用普通的纸巾和压缩面膜无法重复该实验。为何放入自榨橙汁中的纸巾颜色较浅？张婳解释说，鲜榨橙汁颜色较浅，吸水后的纸巾颜色相对也较浅。色素主要有人工合成色素和天然色素两种。目前食品市场大多使用人工色素，常见的有日落黄、苋菜红和靛蓝等。记者在所购8种饮料的配料表中，均看到上述色素的一种或多种。而天然色素是从动植物及微生物发酵等天然资源中获得的色素。
“日常饮用的饮料，通常都是按照我国《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定的用量和种类添加，且明确标注，健康成人都能够正常代谢。但对于儿童、老年人及肝肾功能代谢较弱的人群而言，这类色素添加的饮料长期过量饮用会加重肝肾负担，影响生长发育，影响健康。”张婳说。
某品牌葡萄味碳酸饮料经过纸巾(中烧杯)、浓缩面膜(右烧杯)吸附后，与饮料原液(左烧杯)没有明显差别。
某品牌可乐味碳酸饮料经过纸巾(中烧杯)、浓缩面膜(右烧杯)吸附后，与饮料原液(左烧杯)没有明显差别。
本文转自：温州网
