蘑菇是人们日常普遍食用的一种食材。可是近日，朋友圈内流传着一则17人因食用蘑菇不当中毒去世的传言。文中还指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃，否则会产生毒素。那么，这种说法到底靠不靠谱呢？对此，记者进行了调查。
网传：多人因食用蘑菇不当中毒死亡
在这则网文中写道：“医大已经死17人，友情提示，最近医院急诊的患者比较多，大多都是因蘑菇中毒所致。今年蘑菇丰收，蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，会中毒。在用水焯蘑菇的时候可以放大蒜，如果大蒜变色了就有毒，不可食用。而且蘑菇和小米、大黄米也千万不可同吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重。学校也已经发通知让孩子注意！望大家相互转告。”
帖子发出后，不少网友纷纷转载。有的网友回复说：“还真不知道日常吃的蘑菇竟隐藏着这么多危险，以后可得注意了！”也有的网友表示：“蘑菇、茄子、小米等都是常见的食材，也没听过搭配吃有毒，希望专业人士做出解答！”
记者调查
医院和学校表示未听说此事
那么这则传言究竟是否属实呢？文中虽称已有17人死亡，但只是模糊地指出在“医大”。对此，记者拨通了河北省医科大学的附属医院，河北省中医院的办公室电话。工作人员表示，近期他们并未接收过吃蘑菇中毒的患者，更谈不上有人死亡了。“如果事情如此严重，那么肯定都传开了，不可能一点风声都没有！”记者又咨询了省二院的一名医生，对方同样表示没听过类似的说法。随后，记者在网上进行了搜索，发现早在2年前就有一样的传言，只是“医大”变成了“人民医院”，当时的结果也是查无此事。
传言中还提到，学校已经发通知让孩子们注意。可是记者接连联系了师大附小、育才小学、25中等多所学校，结果校方都表示没有发过通知，也没听说过此事。
那么，文中声称的蘑菇和茄子、小米、大黄米同吃会导致中毒的说法又如何呢？“我卖了这么多年蔬菜，从没听说茄子和蘑菇同吃会中毒的，而且这两种菜都是家常菜，我自己就一起吃过，这不也好好的！”卖菜的王女士表示这种说法纯粹是子虚乌有。
市民樊女士也表示，她们家吃蘑菇常就着小米粥，从来也没出现过异常，所以她认为这种说法不靠谱。
医生说法
说法缺乏科学依据
对此，河北省中医院的消化二科主任毛宇湘教授表示，多年来，他从未遇见过文中所述的病例，蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃会导致中毒的说法也缺乏科学依据，只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状，所以平时市场上卖的蘑菇香菇等都很安全。
“所谓大蒜验毒的说法也不靠谱！”毛宇湘说，之前也流传过灯芯草和大米验毒的说法，方法和大蒜差不多，这些都没有科学依据，没有任何证据表明这种现象确实存在。以剧毒的白伞菇为例，这种蘑菇误食一两朵就足以夺去一个成年人的生命，但曾经有人做过实验，将白伞菇和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜也没有变色。“大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但无法验毒和解毒！”
记者手记
又是“舌尖上的谣言”，这一次，传言不但将目标瞄准了常用的食材蘑菇，而且还列出了具体的死亡人数，最后更是用学校发通知作为噱头引起家长们的关注。乍一看上去，着实让不明真相的人惊出一身冷汗，不由得就会产生“原来危险就隐藏在身边”的想法。
如今，在类似的谣言中，编造者总是会带入一些凭空捏造的概念，这些概念毫无依据却玄之又玄，驳斥起来颇有“浑身都是空门，不知从何下手”的无力感。所以，当专业人士费尽功夫破除谣言后，编造者却早已享受到了谣言传播带来的好处。希望人们在看到类似的传言后，应当谨慎对待，切不可轻易传播，以免无形中为谣言的传播推波助澜。
本文转自：温州网
