乳业谣言的披露将帮助消费者走出食品安全误区，提高消费者科学饮食认知水平，同时也为饱受谣言侵扰的生产企业正名。
最近，中国食品辟谣联盟发布了十大乳业谣言榜，经过中国奶业协会、北京公共大学卫生学院、中国农业大学、中国疾控中心、国家食品安全风险中心等专家的多方审核，“喝牛奶致癌”“睡前喝牛奶有助睡眠”“牛奶越喝越缺钙”“空腹不能喝牛奶”等谣言上榜。
这是中国食品辟谣联盟成立一年来首次发布单一行业谣言榜，目的是传播乳业科学知识。而乳业成为第一个谣言发布的行业，足以说明乳业是谣言重灾区。相信有不少人对“十大乳业谣言”曾深信不疑，并且将这些谣言当作生活常识使用。就算现在权威专家集体站出来辟谣了，但随便挑一个谣言出来去问一些人，估计还有人会不信谣言是谣言。
空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，而且空腹喝牛奶会伤胃。你是不是对这句话很熟悉，而且忍不住点头。但事实却并非如此！空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及黏膜炎症控制作用，因此饮奶有利于胃部健康。有的人喝牛奶后腹胀等不适，可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃不适。
“十大乳业谣言”大都借助网络传播，尤其是在微信朋友圈里，类似的养生谣言可谓泛滥成灾。而借助社交网络的不断传播，谣言竟然逐渐演变成为一些人的生活常识，这是多么令人恐怖的一件事情。我不只一次的听到，有些妈妈在跟孩子强调“空腹不能喝牛奶”“睡觉前喝杯牛奶有助睡眠”等知识。但这些被传授给孩子的知识，却是谣言。
乳业谣言带来的危害，不只是让消费者走进食品安全误区，还会影响中国乳业的舆论环境，同时也给市场的健康发展造成很大的阻碍。近年来，在多方共同努力下，乳业市场得以净化，国产乳制品的质量得到大幅提升。然而，消费者对国产奶制品的信心恢复较慢，一个不容忽视的重要因素，是关于牛奶的种种谣言一直影响着人们对乳制品的看法。受谣言的影响，消费者感到困惑，生产者受到伤害。
一些所谓“曾经的乳企老员工揭开内幕”之类的说法，在网友中很有市场。其中一些谣言还指名道姓地说企业的某款产品会致癌，但谣言经过层层转发，当企业想要维权时，很多时候却找不到是什么人在制造和传播谣言。
乳业谣言的披露，将帮助消费者走出食品安全误区，提高消费者科学饮食认知水平，同时也为饱受谣言侵扰的生产企业正名，提振乳业消费信心。而想要真正地破解乳业谣言，需要全行业共同参与进行辟谣，并且作为常规项目进行下去
本文转自：温州网
