百好乳业用时尚接轨国际 温州“百年老字号”新活法

　　温州网讯 “我们带来的80件产品，现在只剩4件，不能卖了。”昨天，2017温州文博会鹿城馆“城市之礼”展出的广进祥高梁肉纸蓬包受到消费者追捧。80后老板梅百亨对记者说，“复古”包装是为了传承老字号文化内涵，让自家产品成为温州的“第二特产”。

　　我市百年老字号拥有独特工艺，烙上了深厚的温州文化底蕴，承载着市民特殊的情感。在此次文博会上，像广进祥这样的百年老字号手艺、口味不走样，如今在文创时尚的加持下老树生新枝，在技艺传承、产品开发、销路拓展上开拓创新，成为文博会上一道亮丽的风景线。

　　改制+改技，时尚接轨国际市场

　　百好乳业

　　“这不是我们小时候喝的炼乳吗？”前天下午，市委常委、宣传部长胡剑谨来到瑞安馆参观，还品尝了百好乳业带来的奶茶。一口香甜的“擒雕”牌炼乳，勾起许多温州人的童年记忆，而“百好”也已经走过百年风雨，这次则以系列新产品吸引不少人气。

　　现在的百好已经不是老温州人记忆中的那个国企，也早已从瑞安人熟知的西门老厂房搬出两年。上世纪90年代百好厂国企改制，经过20年稳健发展，已蝶变新生。这次带到会场的冰激凌以脱脂奶为原料，时尚、健康又不失口味，尤其受到年轻人的欢迎。百好乳业董事长王仲达说，为了拓展销售渠道，他们还与加拿大的YOYO品牌合作，负责制订国内外营销策略与开辟市场渠道，他们提供冰激凌的原料和口味调配，百年老品牌也走上了国际化的发展路子。

　　百好厂的新址是陶山镇荆谷新岙村，这里正是创始人吴百亨当年创办百好厂的原址，曾被喻为“中国乳品工业发祥地”。新厂面积18000平米，前年开始试产，光科技创新投入就高达1亿多元。事实上，百好的产品已有四个大类，现在销售额增长最快的是不加糖的“淡奶”，主要用于火锅调料。

　　“2008年三聚氰胺事件后，国内乳制品行业一直在整顿、提升，原先国内共有2600多家乳制品企业，目前只剩下600多家，其中就有我们百好乳业。”王仲达介绍，“我们的经营目标，就是要用我们的智慧和勤奋，让百好乳业成为一家现代化的与国际接轨的乳制品加工企业。”

　　传承+创新，“手礼”复古助推新销路

　　广进祥

　　在温州人代代相传的记忆里，旧时每逢春节，总要到南货店用纸蓬包着年货送人才有新年喜人的气氛。在鹿城馆带来的“城市之礼”中，一捆由纸蓬包扎起的高梁肉造型复古，里面则是真空的独立包装，又好看又卫生，送人自用两相宜。

　　广进祥创立于1896年，距今已有120多年的历史。梅百亨对记者说，这纸蓬包虽小，却是温州伴手礼的标志。失败了多次之后，现在看到的成品更加精致，并在红纸的四边角绘以蝙蝠，字由书法家题写，纸张也更牢固防水。传统习俗同现代新工艺结合，在传承的基础上进行创新，他们希望将人们对历史的怀念、对传统的继承以及送礼的质朴心意在包装上表达出来。除此之外，广进祥的“感恩系列”的私人定制正在筹备推出，消费者可以将感恩的话语通过礼品捎带给想送的人。

　　“复古”的还有旧时光的生活方式。去年，老字号“广进祥”腊味铺进驻永昌堡，公司就花费百余万元从福建等地收购了不少旧材料、旧器物，门店则按照明末清初老“广进祥”旧貌设计，让人仿佛穿越回到古街坊巷。在这之前，郑家园则作为首家非遗入驻龙湾永昌堡，纱面汤也被做出“新滋味”。在这里消费者能吃面、喝酒、购物，还能了解当地酒文化，门店俨然成为老字号的线下体验店。除此之外，他们还把永强旧有的习俗月子礼“六件”包括红糖、本地鸡蛋、鲞等重新“包装”推出，市场反响热烈。“现在二胎政策放开，我们的生意月月见涨！”“郑家园”老板娘说，月子套餐去年底就售出几千套。

　　老技术+文玩，产品市场接受度更高了

　　崇林斋

　　这几天，央视正在温州采集关于彩石镶嵌的素材，国家级非物质文化遗产项目镶嵌代表性传承人、崇林斋传承人缪成金、缪一川父子成为采访对象。

　　崇林斋创于清代末年(1912年)，最初位于老城区打锣桥一带，后来在上海、青岛、香港等地发展出多家分店。他们的彩石镶嵌作品这次也在文博会鹿城馆、工艺美术非遗馆展出了，百宝箱、茶叶罐、首饰盒等精美雅致的作品吸引了一茬又一茬的观赏者。

　　3月25日下午，正在展位上的缪一川告诉记者，彩石镶嵌系石雕和木雕相结合的工艺美术，始于清朝，2008年被列入第二批国家非物质文化遗产名录，以前一般只用在门板、衣橱柜上，产品比较单一，现在逐渐往“文玩”方向发展了，种类更多了，“如百宝箱，可以存放首饰、金条等贵重物品，作为嫁妆给女儿带到婆家压箱底再合适不过了。”

　　“现在越来越讲究设计感了，以前放门板上的那些是比较粗犷的，用材设计上没那么多讲究。”崇林斋这次参展的作品都是由缪一川亲手设计的，他说，通过设计上的创新，这几年产品市场接受度更高了，效益也更好了。如展位上的一款茶叶罐，采用小叶紫檀加紫晶、玉、翡翠制作，售价在8000元左右，仍有不少人来购买。在营销方式上，百年老店崇林斋也作出了一些变化，他们专门制作了网站、微信公众号等，通过网络渠道宣传、营销自己。

　　“唯一不变的是技艺，这是老祖宗传下来的，我们必须坚守住，好好传承下去。”缪一川坚定地说。

　　来源：温州商报

　　记者夏灵犀曾云毕周大正